John Myers
Bananenschillen zijn rijk aan voedingsstoffen
Wie bananen schilt, gooit weg wat gezond is. Excuseer mij. Bananenschillen zouden gezond moeten zijn? Oh ja - heel gelijkmatig. En dat is precies waarom steeds meer mensen gewoon bananenschil eten. Niet rauw, maar gekookt of gebakken.
Toegegeven – bananenschillen horen niet per se thuis in het repertoire van een sterrenchef. De smaak: even wennen. Maar – net als het vruchtvlees zelf hebben bananenschillen een speciaal effect. Ze verhogen de serotoninewaarde, waardoor je meteen in een goed humeur komt. En ze bevatten veel oplosbare en onoplosbare vezels. Deze vullen je en stimuleren de spijsvertering.
En hoe kun je de bananenschil het beste eten?
Als je durft, eet de bananenschil dan rauw. Smakelijker wordt het als je de banaan voor het eten kookt of bakt. Het ziet er niet mooi uit, maar het smaakt beter. Onze tip: meng de bananenschil met appels, bessen en bananen tot een smoothie. Het smaakt onweerstaanbaar lekker en is ook nog eens gezond. Een positief neveneffect: de bananenschillen hoeven niet meer gecomposteerd te worden.
