John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 700 g Varkenshaas
- 1 Bladerdeeg
- 1 Courgette
- Zout en peper
- 1 Ei
Voor de saladedressing
- 1 Granaatappel vers
- 50 ml Crème
- 3 Sla harten
- 1 el Citroensap
- 1 el Koudgeperste zonnebloemolie
Instructies
- Snijd de varkensfilet in stukken van 3 cm dik, kruid met peper en zout en bak aan beide kanten.
- Snijd de courgette in plakjes en bak ze mee. Kruid met peterselie en peper.
- Snijd het bladerdeeg in 3 gelijke delen. Leg het vlees in het midden en leg de courgetteplakken erop. Bestrijk de randen met eigeel en vouw tot een pakket, bestrijk met eigeel.
- Bak in de oven op 150°C met hetelucht ongeveer 35 minuten.
- Snijd het slahart in reepjes en was ze. Kern de granaatappel en vang met het sap op in een kom. Voeg de olie en het citroensap toe. Roer de yoghurt erdoor. Giet over de salade en geniet.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 192kcalKoolhydraten: 1.3gEiwit: 18.7gVet: 12.5g
