John Myers
Alleen gerelateerd aan de aardappel bij naam, zoete aardappelen brengen een verscheidenheid aan smaken naar bijgerechten. Met zijn zoete smaak past de knol, ook wel batata genoemd, goed bij pittige gerechten.
Interessante weetjes over de zoete aardappel
Net als de aardappel komt de zoete aardappel oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. In tegenstelling hiermee is het echter geen nachtschadeplant, maar behoort tot de morning glory planten. Zowel de wortels als het bladgroen boven de grond worden door de plant gebruikt. Wij hebben in de regel alleen knollen die jaarrond geïmporteerd worden, voornamelijk uit de USA en Israël, en die een intens oranje kleur hebben. In het belangrijkste teeltgebied, China, zijn er andere rassen met wit of geelachtig vruchtvlees, die in Duitsland nauwelijks verkrijgbaar zijn. In Europa groeit de batata in Spanje en Portugal. De smaak van de spoelvormige tot ovale knollen doet denken aan wortelen als ze rauw zijn, maar als ze gekookt zijn, hebben ze een zoet, nootachtig aroma.
Het zit in de zoete aardappel
De batata dankt zijn zoete toon aan het suikergehalte, dat ongeveer drie keer hoger is dan dat van aardappelen en maakt de knol een relatief voedzame groente met ongeveer 110 kcal per 100 g.
Winkel- en kooktips voor zoete aardappelen
Bewaar de knollen thuis op een koele, donkere plaats - niet in de koelkast - en verwerk ze binnen twee weken. Bij het bereiden van zoete aardappelen kun je de aardappel als richtlijn gebruiken. De knollen zijn ideaal voor het maken van zoete aardappelpuree, zoete aardappel gnocchi, zoete aardappelsoep, zoete aardappel stoofschotels of zoete aardappel frietjes. Een stevige tot hete saus past er heel goed bij. Je kunt ze ook rauw eten, in de oven bakken of in de schil koken en een snufje zout toevoegen, de kooktijd is ongeveer 15 tot 20 minuten. Populaire vegetarische en veganistische gerechten zijn batata- en linzencurry's, groentepannen met de sinaasappelknol of zoete aardappel kumpir. Onze zoete aardappelrecepten geven je nog meer ideeën voor heerlijke gerechten zoals onze zoete aardappelsalade. Voor het barbecueseizoen raden we bijvoorbeeld ons eenvoudige recept voor gegrilde zoete aardappelen aan. We hebben ook enkele praktische tips voor het telen van zoete aardappelen samengesteld.
Bedankt voor het delen van uitstekende informatie. Je website is erg cool. Ik ben onder de indruk van de details die u op deze site vindt. Het laat zien hoe mooi jij dit onderwerp waarneemt. Deze websitepagina is gemarkeerd als bladwijzer, ik kom terug voor extra artikelen. Jij, mijn vriend, ROTS! Ik vond precies de informatie die ik overal al zocht en die ik simpelweg niet kon tegenkomen. Wat een perfecte site.