Micah Stanley
Het smaakt heerlijk en wordt vaak geprezen – pompoenpitolie. In dit artikel vertellen we je hoe gezond het is.
Het is niet alleen populair bij voorstanders van een gezond voedingspatroon. Maar is pompoenpitolie gezond? We gaan deze vraag onderzoeken en vertellen je alles over de ingrediënten, effecten en productie en geven je tips voor het juiste gebruik van pompoenpitolie.
Pompoenpitolie: gezonde olie uit Stiermarken?
Als het om olie gaat, heeft iedereen zijn eigen smaak - en sommigen van ons zijn gewoon enthousiast over de heerlijke olie uit Oostenrijk: Stiermarkse pompoenpitolie. Of het nu in salades of anderszins wordt gebruikt, velen zweren bij het product gemaakt van pompoenpitten.
De fabrikanten van pompoenpitolie uit Stiermarken weten heel goed dat hun product populair is - daarom is het, in tegenstelling tot andere oliën, meestal niet goedkoop en wordt het in kleine hoeveelheden verkocht. Het is echter gewoon hemels aromatisch en intens van smaak. En dat een fles duur is, komt natuurlijk ook door de hoge productiekosten.
De Stiermarkse oliepompoen – ook wel medicinale pompoen genoemd – levert één liter olie uit drie kilo pompoenpitten. Je moet de pompoenen dus eerst laten groeien om voldoende zaden te krijgen, want een pompoen weegt maar zo'n 9 kilogram.
Niet alle Stiermarkse pompoenpitolie komt echter uit de Oostenrijkse deelstaat Stiermarken, anders kan niet aan de vraag worden voldaan. Een deel van de oliepompoenen komt ook uit het naburige Neder-Oostenrijk. Het doet helemaal niets af aan de kwaliteit.
Natuurlijk is de pompoenpitolie ook verkrijgbaar zonder de toevoeging "Styrian". Dan komt het meestal uit Burgenland, Hongarije, Slovenië of Kroatië, maar ook uit Rusland. De productie van de olie is meestal een beetje anders, omdat er speciale criteria gelden voor de beschermde geografische aanduiding (BGA) van Stiermarken op het gebied van kwaliteit en productie.
De olie is donkergroen van kleur, maar dit kan variëren en gaat ook over tot roodbruin. Het wordt ook vaak groen goud genoemd.
De Stiermarkse oliepompoen is een van de tuinpompoenen en is dus ook verwant aan de populaire courgette. Dan kan de pompoenpitolie alleen maar gezond zijn, toch?
Pompoenpitolie: Gezonde ingrediënten die werken
Wat betreft ingrediënten is pompoenpitolie gezond en meestal in kleine hoeveelheden goed geschikt voor je dieet. Want de olie bevat veel goede stoffen die een positief effect hebben op je gezondheid.
De olie heeft een bijzonder hoog vitamine E-gehalte. Slechts één eetlepel pompoenpitolie dekt uw dagelijkse vitamine E-behoefte. Het effect: het vangt onder andere vrije radicalen op en is daarom een belangrijk onderdeel voor uw gezondheid. De olie bevat ook een grote hoeveelheid vitamine K, die verantwoordelijk is voor de vorming van boteiwit (osteocalcine) en de bloedstolling.
Het bevat ook veel omega-6-vetzuren (linolzuur), een van de meervoudig onverzadigde vetzuren. Het verlaagt onder andere het ongezonde LDL-cholesterol en het gezonde HDL-cholesterol. Je moet echter ook voldoende omega-3-vetzuren binnenkrijgen, omdat te veel omega-6-vetzuren de opname ervan in het menselijk lichaam belemmeren – dit kan je ziek maken. Het alfa-linoleenzuur, oftewel omega-3-vetzuren, is slechts in zeer geringe mate aanwezig. Omega-3 vind je in deze voedingsmiddelen.
Daarnaast bestaat de olie voor een aanzienlijk deel uit oliezuur, een enkelvoudig onverzadigd vetzuur. Het is een bestanddeel van triglyceriden en wordt in bijna alle bestaande oliën en vetten aangetroffen. Het oliezuur is ook gebaseerd op de gunstige reputatie van olijfolie. Daarnaast zitten er ook enkele verzadigde vetzuren zoals arachidinezuur in pompoenpitolie. De aanwezige fytosterolen zouden ook moeten helpen tegen prostaatproblemen bij mannen, maar dit zou door verschillende onderzoeken uit 2000 en 2015 kunnen worden weerlegd.
Pompoenpitolie: Gebruik biedt vele mogelijkheden
Het maakt niet uit of het Stiermarkse pompoenpitolie is of niet: je hoeft geen expert te worden in de Stiermarkse keuken om te profiteren van de ingrediënten en hun effecten. Het kan ook gemakkelijk elders worden gebruikt - de smaak past bij veel recepten.
Om pompoenpitolie te gebruiken, moet de olie zo koud mogelijk zijn. Het past dus perfect bij alle salades (bv. pompoenpit-aardappelsalade) en ook bij soepen zoals deze heerlijke pompoensoep. Tip: Het is ook geschikt voor recepten met een dip - omdat het eenvoudig kan worden gemengd met de hoogwaardige olie.
