John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 250 g Gemengde winterbladsalades
- 5 Geitenkaas Crottin de Chavignol, medium belegen, 80 g
- 10 plakjes Spek
- 1 tl Tijm droog
- 1 el honing vloeistof
- Extra vergine olijfolie
- 4 el rode wijnazijn
- 2 el Gepelde en in blokjes gesneden tomaten
- 8 el Oranje olijfolie
- 1 snuifje Suiker
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
- 0,5 tl Basilicum pesto
- 1 tl Sjalotblokjes
Instructies
- Maak salades (radiccio, slaharten, frisee, rucola etc.) schoon en snijd ze in hapklare stukjes. Goed centrifugeren. Meng azijn met sjalotten, suiker, zout en peper. Klop sinaasappel met olijfolie. Roer de tomaten en pesto erdoor en breng op smaak. Leg het voor het serveren op de salade.
- Halveer de geitenkaas kruiselings en wikkel elk in een plakje spek, verhit de olijfolie, bak de kaaspakketjes erin en bestrooi met tijm en zwarte peper. Besprenkel met honing en bestrijk de pakketjes.
- Schik de bereide salade op diepe borden en leg de warme geitenkaas erop.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 471kcalKoolhydraten: 6.7gEiwit: 0.3gVet: 49.8g
