Doe de voorbereide, hapklare slablaadjes in een kom, bestrooi met vers geperste citroen en meng. Doe in serveerschalen.

Doe de balsamicoazijn, het kappertjessap, 1/2 theelepel suiker, zout, peper in een hoger bekerglas en meng goed. Voeg vervolgens de olie en ongeveer 2 eetlepels water toe en meng opnieuw.

Leg de salade in 2 serveerborden.

Verdeel de vinaigrette met een lepel of roomkan over de salade. Drapeer de kappertjes, verdeel de bieslook erover en klaar.

Tip 5: Ik gebruik een goedkope, kleine elektrische melkopschuimer om te mixen, werkt prima. (vanaf € 2.95)

Dus ik kan de hoge vetgehaltes van kookbare inputs gewoon niet geloven. 1 el olie?