1.) Was de kipfilet, dep droog en bak in 1 eetlepel kokosolie, breng op smaak met zout en peper. 2.) Verhit 1 eetlepel kokosolie, fruit de gesnipperde sjalot met de hamblokjes erin. Champignons schoonmaken en hakken. Voeg toe aan de pot. Laat het 10 minuten stoven. Crème fraichche toevoegen, kruiden. Werk af met gehakte peterselie. Portie. Voor mij is er het gerecht zonder gebakken aardappelen, (koolhydraatarm dieet) Voor mijn man en mijn kleinzoon is er verse gebakken aardappelen. Vandaar de foto van de gepofte aardappelen. Eventueel een frisse groene salade erbij......