Eple- og baconrisotto

Skrell løken og skjær i små terninger. Vask eplene, del i to, kvart og fjern kjernehuset. Skjær eplene i tynne blader. 50 g Damp til glassaktig i 4-5 minutter.

1El smør i en kjele, surr risottorisen i den til den er gjennomsiktig. Rør gradvis den varme kraften inn i risen. La væsken nesten koke ned igjen og igjen. La risottorisen småkoke i ca 20 minutter, tilsett salt og smak til pepper.

I mellomtiden legger du de resterende baconskivene (5 skiver) i en kald panne, varm opp, stek til de er sprø. Tøm baconskivene på kjøkkenpapir og del i biter.

Bland eple og bacon, nyrevet parmesan og vend inn resten av smøret (1 ss smør) i risottoen. Fordel eple- og baconrisottoen på tallerkener og server pyntet med baconbiter. Mitt tips hvis du liker kan du smøre litt parmesan på toppen.