Auberginer bakt med kyllingschnitzel

Først kuttes auberginene i skiver og saltes deretter, og presses deretter ut.

Puré de flådde tomatene eller hakk dem med en gaffel, og bland deretter med presset hvitløk, paprika, salt, pepper og timian.

Legg først halvparten av auberginen på et bakepapir, dekk deretter med litt tomatsaus, deretter lag kyllingescalope, deretter løken kuttet i ringer og smuldret saueost, dekk igjen med tomatsaus og dekk det siste laget med aubergine, dekk med resten av sausen.

I ovn: 180 grader (konveksjon), ca. 50 minutter! Basmatiris smaker veldig godt til den. Nydelig!