Emma Miller
Hvis du vil leve til en moden alder og ikke lider av sykdommen, slutte å spise mat med palmeolje.
Hjerneslag, hjerteinfarkt, fedme, hjerte- og karsykdommer og til og med kreft er alle ting som forskere tror palmeolje kan forårsake. Produkter som inneholder palmeolje er så vanlige at du kanskje ikke engang er klar over farene. Det er derfor det er verdt å vite hvordan man skjuler palmeolje i sammensetningen og hvordan man ikke faller for "agnet" til skruppelløse produsenter.
Palmeolje i hard og bearbeidet ost: hvordan bestemme
Hvis du ikke vet hvordan du identifiserer palmeolje i ost og tror at det er vanskelig, prøv noen enkle måter. Å gjenkjenne "fienden" er veldig enkelt. For å skille mellom ekte ost og palmeost trenger du en ultrafiolett lampe. Naturlig ost under lyset av en slik lampe vil være gul, men hvis produktet vises hvite eller blå "flekker" - står du overfor ost med skadelig vegetabilsk fett.
Det er også verdt å vite hvordan du tester hard ost hjemme. Bare prøv et lite stykke og vurder smaken. For å forstå poenget er det viktig å innse hvordan palmeoljeost lages – farlig vegetabilsk fett tilsettes av en grunn, men for å gjøre produktet billigere. På grunn av dette lider smaken følgelig, men selve osten lagres mye lenger enn naturlig. Derfor vil du føle en behagelig ettersmak hvis du prøver et stykke ekte ost. Men hvis osten er laget av palmeolje, vil den enten være helt smakløs eller som "kjemisk", eller sukkerholdig.
Men smeltost uten palmeolje er enda lettere å finne. Ekte bearbeidet ost vil være smakfull og elastisk. Et palmeoljeprodukt er derimot mer som plastelina – et smakløst stykke uforståelig konsistens.
Hvordan gjenkjenne "fienden" i smør
For å forstå hvordan man gjenkjenner palmeolje i smør, er det bare verdt å huske det veldig "hjemmelagde" smøret du kanskje en gang har smakt hos bestemødrene dine eller i landsbyen. Ekte smør vil syde i pannen og lukte godt, mens palmeolje bare smelter og begynner å brenne.
Du kan oppdage tilstedeværelsen av palmeolje i olje uten å varme den i en panne. Bare la et stykke produkt stå i romtemperatur. Hvis det drypper, har du palmeolje foran deg.
Palmeolje i melk og rømme
Hvordan vet du at det er palmeolje i melk? Vær oppmerksom på utløpsdatoen! Naturlig melk uten tilsetningsstoffer og unødvendig fett kan ikke lagres i flere måneder. Vær også oppmerksom på smak og farge. Melk uten palmeolje vil ikke være helt hvit og lys.
Det er også verdt å vite hvordan man identifiserer palmeolje i rømme. For å gjøre dette må du utføre en enkel test - sett rømme i kjøleskapet. Hvis produktet etter det blir tykt, er det naturlig. Hvis rømme forblir flytende – foran deg palmeolje. Du kan også sjekke rømme ved å sette den på et lunt sted. Når det varmes opp, vil det naturlige produktet begynne å krølle, mysen vil skille seg fra det. Men rømme med palmefett vil neppe endre seg selv etter oppvarming.
Hvordan identifisere palmeolje i produktet
Mange produsenter forstår at tilstedeværelsen av palmeolje i sammensetningen vil skremme bort kunder. Det er derfor de prøver å "forkle" det farlige fettet. Hvordan merkes palmeolje: "vegetabilsk fett" eller "palmitinsyre"?
Merker som bruker palmeolje kan imidlertid ty til andre triks. For eksempel kan det hende at de ikke indikerer tilstedeværelsen av det skadelige tilsetningsstoffet i produktet i det hele tatt eller skriver det med for liten skrift. Men det er lett å forstå uten å se på innholdet. Produkter som inneholder palmeolje lagres lenger enn vanlig, så hvis du ser at produktet kan lagres i flere måneder – står du overfor farlig vegetabilsk fett.
