Emma Miller
Mel er et strategisk viktig produkt som er et must-have i enhver husmors kjøkkenskap. Den kan brukes til å lage pannekaker eller bake brød i tilfelle du ikke har den i butikkene.
Hvordan identifisere de høyeste melsortene
Du vil bare se fire typer bakemel på salg:
- "Extra" og "Superior" varianter - laget av raffinert korn finmaling, farge - snøhvit, egnet for kjeks og søte muffins.
- "Først" - grov sliping med partikler av kornskall, slikt mel er egnet for pannekaker og usøtet bakevarer.
- "Andre" klasse - mel av grå farge, er oppnådd fra maling av fullkorn, det har de mest nyttige stoffene, og det er også bra for baking av brød og pizzadeig, så vel som for tilberedning av dumplings og dumplings.
- "Generelt formål" - brukt, oftest, bare i produksjon, er merket "M" - myk hvete og "MK" - myk hvete grovmaling.
Et viktig poeng: mel av høyeste karakter, i motsetning til populær misforståelse, har ingen fordeler - det er laget av en del av kornet, som har svært få vitaminer, men mye stivelse.
Hva er det beste melet og hvordan velge det i butikken
Hvis du ikke vil bruke penger forgjeves og ønsker å kjøpe et kvalitetsprodukt, følg fire viktige tips:
- Kjøp mel i papir- eller pappemballasje;
- Hvis du klemmer på pakken, blir melet inni litt sprøtt, et tegn på et kvalitetsprodukt;
- Vekten angitt på pakken tilsvarer den faktiske vekten;
- maksimal holdbarhet på melet er 6 måneder.
Det siste punktet er spesielt interessant - hvis produsenten indikerer at melet kan lagres i mer enn et år, betyr det at det er tilsatt konserveringsmidler. Mange husmødre kjøper mel "til overs" og lagrer det i årevis. Hvis du gjør det samme, vil det være nyttig å vite hvordan du skal lagre mel riktig slik at det ikke blir infisert av skadedyr.
Hvordan finne ut om melet er godt nok hjemme
For å være sikker på at du har kjøpt et kvalitetsprodukt, hell melet på bordet og se på konsistensen. Melet skal være homogent, uten større flekker og uten fremmede tilsetningsstoffer. Prøv deretter å gni den mellom fingrene – et kvalitetsprodukt er knirkende og smuldrende. Hvis melet ruller til en klump betyr det at det er fuktig. Hvordan identifisere premium mel - varianter
Du vil bare se fire typer bakemel på salg:
- "Extra" og "Superior" varianter - laget av raffinert korn finmaling, farge - snøhvit, egnet for kjeks og søte muffins.
- "Først" - grov sliping med partikler av kornskall, slikt mel er egnet for pannekaker og usøtet bakevarer.
- "Andre" klasse - mel av grå farge, er oppnådd fra maling av fullkorn, det har de mest nyttige stoffene, og det er også bra for baking av brød, deig til pizza, så vel som for tilberedning av dumplings og dumplings.
- "Generelt formål" - brukt, oftest, bare i produksjon, er merket "M" - myk hvete og "MK" - myk hvete grovmaling.
Et viktig poeng: mel av høyeste karakter, i motsetning til populær misforståelse, har ingen fordeler - det er laget av en del av kornet, som har svært få vitaminer, men mye stivelse.
Hva er det beste melet og hvordan velge det i butikken
Hvis du ikke vil bruke penger forgjeves og ønsker å kjøpe et kvalitetsprodukt, følg fire viktige tips:
- Kjøp mel i papir- eller pappemballasje;
- Hvis du klemmer på pakken, blir melet inni litt sprøtt, et tegn på et kvalitetsprodukt;
- Vekten angitt på pakken tilsvarer den faktiske vekten;
- maksimal holdbarhet på melet er 6 måneder.
Det siste punktet er spesielt interessant - hvis produsenten indikerer at melet kan lagres i mer enn et år, betyr det at det er tilsatt konserveringsmidler. Mange husmødre kjøper mel "til overs" og lagrer det i årevis. Hvis du gjør det samme, vil det være nyttig å vite hvordan du skal lagre mel riktig slik at det ikke blir infisert av skadedyr.
Hvordan finne ut om melet er godt nok hjemme
For å være sikker på at du har kjøpt et kvalitetsprodukt, hell melet på bordet og se på konsistensen. Melet skal være homogent, uten større flekker og uten fremmede tilsetningsstoffer. Prøv deretter å gni den mellom fingrene – et kvalitetsprodukt er knirkende og smuldrende. Hvis melet ruller til en klump betyr det at det er fuktig.
Du kan også smake på melet – det skal være nøytralt. Hvis du kjenner bitterhet eller muggen lukt, er det bedre å kaste slikt mel og ikke spise det. Noen husmødre fortynner en liten mengde mel med vann i forholdet 1:1. Hvis melet forblir hvitt og det ikke dannes bunnfall i bunnen av beholderen, betyr det at produktet er av god kvalitet.
