Emma Miller
Rødbeter liker ikke å koke – du bruker en halv dag med dem, og så må du rense kjelen. Så noen ganger blir sunne salater som vinaigrette eller rødbeter med løk henvist til bakbrenneren.
Hvordan koke rødbeter riktig – forberedelse
For matlaging er det bedre å ta mellomstore grønnsaker - de skal være uten råte og skade, mørk rød farge.
Før du koker, vask rødbetene grundig, skjær av toppene og forkort halen.
Du trenger ikke å skrelle rødbetene – fjerner du skinnet vil saften lekke ut av grønnsaken, rødbetene blir bleke og smakløse og mister vitaminer.
Slik koker du rødbeter i gryte – en klassiker på 2 timer
Ha rødbeter i en kjele, og hell kaldt vann – det skal dekke grønnsakene helt.
Du kan ikke salte vannet – salt vil gjøre rødbetene hardere og senke kokeprosessen.
Kok rødbetene på middels varme. Når vannet koker, skru ned varmen, dekk kjelen med lokk, og la stå i et par timer. Sjekk beredskapen med en gaffel – hvis rødbetene lett kan stikke hull, er de klare.
Slik koker du rødbeter i en gryte raskt – på 45 minutter
Dette er metoden som brukes av profesjonelle kokker. Legg rødbetene i allerede kokende vann og ikke skru ned varmen. Etter 30-35 minutter, ta dem av bålet og legg dem under kaldt vann i 15 minutter. Forskjellen i temperatur vil bringe rødbetene til beredskap.
Slik koker du rødbeter i ovnen på 20 minutter
Det er praktisk å tilberede rødbeter i ovnen når du trenger mange av dem. Her er alt enkelt: pakk grønnsaken i folie og stek ved 190 ° C.
Bakte rødbeter er søtere enn kokte rødbeter.
Slik koker du rødbeter i mikrobølgeovnen på 10-20 minutter
Koketiden for rødbeter i mikrobølgeovnen avhenger av to faktorer: størrelsen på grønnsaken og effekten til mikrobølgeovnen.
I mikrobølger med en effekt på 1000 watt eller høyere vil rødbetene være klare på 8-10 minutter. I en mindre kraftig kan tilberedningen ta opptil 20 minutter.
Legg rødbetene i en glassform, hell 3 ss vann på bunnen, og dekk til med et glasslokk (eller annet egnet for mikrobølgeovn).
Du kan gjøre det på en annen måte: legg rødbetene i en bakehylse og bind den godt.
Slik koker du rødbeter i multikokeren – 40 minutter-1.5 timer
Du kan tilberede rødbeter i multikokeren på forskjellige programmer (avhengig av multikokerens modell).
- Program "Steaming" - 40 minutter
Vask rødbetene og legg dem på rist for damping. Hell et glass vann i bunnen av bollen. Forsegl og damp rødbetene og slå på dampkokeren.
- Programmet "Stew" eller "Boil" - i 1-1,5 timer
Legg vaskede rødbeter i en bolle med en multikoker, hell vann og slå på programmet "Stew" eller "Boil" ("Suppe"). Sjekk etter en time - hvis rødbetene ikke er klare, slå på samme modus i ytterligere 20-30 minutter.
- Program "Baking" - 1 time
Vask og tørk rødbeter og pakk dem inn i oljet folie. Ha i en bolle og stek i "Baking"-modus.
