Brennesleblader – Superurten

Tanken på å spise brennesleblader kan sette alarmklokkene i gang for deg. Vi vet alle at den minste berøring av brennesle kan forårsake sterke smerter.

Brennesleblader til mange formål

Brennesleblader kan ikke bare bearbeides til en svært avgiftende og smakfull te. De er også ekstremt rike på kalsium, jern og protein og kan pulveriseres og integreres i mange retter – f.eks. B. i grønne smoothies, men også som en krydret ingrediens i dressinger, dipper, kremost, brød, og mye mer.

Men visste du at det å få lov til å bruke brennesleblader slett ikke er en selvfølge? Ja, vi kan virkelig regne oss heldige hvis vi ikke bor i Frankrike akkurat nå.

Brenneslen – Forbudt i Frankrike

Brenneslen vokser overalt hvor jorda er fuktig og næringsrik. Brenneslen starter veldig tidlig på året og er derfor en av de første plantene som begynner å blomstre om våren. Brenneslen er utbredt i de fleste nordlige land og regnes på grunn av sin lidenskap for åger som et upopulært og massivt kontrollert ugress.

I Frankrike bekjempes imidlertid brenneslen av helt andre årsaker. En skikkelig brenneslekrig har pågått der i årevis fordi bruk av såkalt brenneslegjødsel har vært forbudt ved lov.

Brenneslegjødsel er væsken som produseres når du legger ferske brennesleblader eller stilker i en bøtte med vann og lar dem gjære der. Den resulterende flytende gjødselen brukes deretter som naturlig gjødsel for planter.

Brennesleblader som en utmerket organisk gjødsel

Brenneslegjødsel har vært brukt i økologisk landbruk og av hobbygartnere i uminnelige tider. Det sikrer sterke planter, sunn jord og gode avlinger. Men ikke i Frankrike.

Brenneslegjødsel har vært ulovlig der siden 2002 fordi den ikke har statlig godkjenning. Det er imidlertid ikke bare brenneslemøkka som er ulovlig, men også formidling av informasjon om fordelene med brennesle.

Du kan lese detaljer om dette her, hvor vi også har en lenke til den aktuelle 45-minutters ARTE-dokumentaren på YouTube – med mye bakgrunnsinformasjon og intervjuer med folk som kjemper om brenneslen i Frankrike.

Brenneslen – den supermedisinske urten

Forøvrig styrker brenneslen ikke bare planter og jord, men også mennesker! Vi har beskrevet mange av de fantastiske brennesleegenskapene i detalj i vår hovedtekst for brennesle.

Nedenfor er en oppsummering av de viktigste helbredende effektene av brennesle:

• Helbredende effekt på tarmen: På grunn av sine anti-inflammatoriske egenskaper kan brennesle brukes sammen med andre helhetlige tiltak for kroniske inflammatoriske tarmsykdommer som ulcerøs kolitt og Crohns sykdom. Hele terapikonseptet er forklart under lenken over.
• Helbredende effekt på revmatisme: De betennelsesdempende neslebladene virker f.eks. Som grønnsak er den for eksempel også veldig bra mot leddgikt – ikke bare betennelsesdempende, men også smertelindrende og kan bevises i revmatismeterapi at det er behov for mindre smertestillende midler.
• Helbredende effekt på urinveiene: Hovedbruksområdene for brennesleblader (spesielt som te) er problemer med urinveiene, blæren og nyrene, som f.eks. B. urinveisinfeksjoner, blæreinfeksjoner, irritabel blære, blærestein osv. Brenneslen sørger for at urinveiene skylles ut. På denne måten kan verken patogener sette seg eller danne blære-/nyrestein.
• Helbredende effekt på prostata: Brenneslen – i form av brenneslerotekstrakt – forbedrer prostataproblemer som har utviklet seg som følge av godartet prostataforstørrelse. Forklaringen til en tilsvarende studie finner du under lenken over. Selv med prostatakreft sies det å ekstrakt av brenneslerot å være nyttig og hemme kreftcellevekst.
• Helbredende effekt på blod og blodtrykk: Brennesleblader – nytes som te – senker blodtrykket fordi de forsinker overdreven blodpropp, så de bidrar også til å forhindre trombose og dermed "fortynne" blodet, for å si det sånn.
• Helbredende effekt på immunforsvaret: Brenneslen styrker kroppens eget forsvar! Superurten støtter spredningen av T-lymfocytter (en undertype av forsvarsceller), fremmer dannelsen av antistoffer og ansporer scavengerceller til økt aktivitet. Brenneslen er også en nyttig drikke, mat eller kosttilskudd i tider med økt risiko for infeksjon.
• Helbredende effekt ved mangel på energi og tretthet: Brenneslen er en styrkende og passer derfor for alle som føler seg slitne og utslitt. Til dette formålet tar man neslefrøene. De øker vitalitet, styrke, libido og melkeproduksjon hos ammende mødre. Det er mange grunner til denne revitaliserende effekten. Først og fremst er det den vitale og mineralrike rikdommen til frøene. I tillegg har brenneslefrø sterke antioksidanter og leverbeskyttende egenskaper. I tillegg inneholder brenneslefrø såkalte fytosteroler (beta-sitosterol), som hindrer menn i å omdanne testosteron til dihydrotestosteron (DHT). Dette skal øke nivået av fritt testosteron og forklare den libido-økende effekten.
• Helbredende effekt for hårtap: Ifølge erfaring og tradisjonelle kilder fremmer brenneslefrø hårvekst og sikrer tykt og skinnende hår – ikke bare hos mennesker, men også hos hester. Men brennesleblader finnes også i preparater mot hårtap. Ved såkalt genetisk eller androgenetisk hårtap hos menn er det ideelt å kombinere preparater laget av brennesleblader med preparater fra sagpalme, det afrikanske plommetreet (Pygeum africanum), og også med sink og vitamin B 6. Det antas at denne blandingen fremmer omdannelsen av testosteron til dihydrotestosteron (DHT) via hemming av det tilsvarende enzymet (5-alfa-reduktase). Dihydrotestosteronnivået synker. Samtidig hindres gjenværende DHT i å binde seg til DHT-reseptorene. Som et resultat kan DHT – som holdes ansvarlig ikke bare for hårtap, men også for prostataforstørrelse – ikke lenger ha en negativ effekt. DHT brytes nå ned og hårvekstsyklusen normaliseres og hårtap stopper – men dette kan bare sees etter noen måneders bruk.

Brennesleblader for avgiftning

Alle disse ekstremt positive egenskapene til brenneslen gjør den til en utmerket følgesvenn for enhver avgiftning, avsyrning eller rensing av tykktarmen.

Tross alt har nesten hvert organ nytte av brenneslen:

Betennelser i tarm og ledd avtar, blodet renses, immunforsvaret bringes i form og leveren lindres. Slagg og giftstoffer kan skilles ut på kort tid takket være neslebladenes skyllende effekt.

Innholdet av vitale stoffer i neslebladene overstiger innholdet til enhver dyrket grønnsak
Samtidig gir brenneslebladene så enorme mengder livsviktige stoffer og mineraler at konvensjonelle dyrkede grønnsaker ikke engang kan komme i nærheten av å henge med.

100 gram brennesleblader inneholder 700 mg kalsium, som er seks ganger mer enn melk gir. Brennesleblader er også en god kilde til betakaroten, magnesium (80 mg) og jern (4 mg), og vitamin C-innholdet er seks ganger så mye som appelsinen.

Hvordan kan du best integrere brenneslen i hverdagen? Det er mange måter å gjøre dette på:

Brenneslen – oppskrifter og bruksmuligheter

Spesielt blir bladene eller frøene til brenneslen, i sjeldnere tilfeller roten, fortært. Nedenfor finner du mulige bruksområder for de tre delene av planten, først roten, deretter bladene, og nedenfor under 3. mulige bruksområder for brenneslefrø.

Nettle Root

Når det gjelder roten er ikke bare ferdige preparater (neslerotekstrakt) de enkleste å bruke, men dosen av virkestoffer i dem er også høyere enn f.eks. B. i en brennesle rot te.

Men hvis du foretrekker å gjøre det selv, trenger du først brennesle røtter selvfølgelig for en brennesle rot te - tørket og pulverisert. Ta 1 teskje i 1 kopp vann (200 ml).

Kok opp vannet og rotpulveret. Ta teen av komfyren og la den trekke i 10 minutter. Du kan drikke opptil 5 kopper av det daglig (som en kur, for eksempel over en periode på to til tre uker, dvs. ikke permanent).

Brennesleblad

Brennesleblader brukes mye oftere enn røtter. Det er to måter du kan spise eller drikke brennesleblader på: enten ferske eller tørkede.

Hvis du vil bruke neslebladene ferske, så plukker du ferske unge blader – selvfølgelig med hansker. Den viktigste høstetiden er mellom mai og september. I mange milde områder eller etter milde vintre kan de høstes allerede i mars eller april.

Den beste tiden å høste er når brenneslen ikke er mer enn knehøy og hovedstilkene fortsatt er myke og smidige.

Ikke høst brennesleblader (og andre medisinplanter) hvis det har regnet. De mister aromaen og har også et lavere innhold av aktive ingredienser enn på tørre dager. Så selv når været er fint, vent til duggen har tørket og fortsett deretter med høsting.

Friske brennesleblader

Friske brennesleblader kan nå dampes som en grønnsak (som spinat) og deretter viderebearbeides til mange oppskrifter. Brennesleblader kan også tilsettes rå til grønne smoothies. Både koke- og blandeprosessene ødelegger de stikkende hårene.

Brenneslegrønnsaker – grunnoppskriften

Legg de grovhakkede neslebladene i en kjele med svært lite vann med et knust hvitløksfedd, damp bladene i noen minutter, smak til med en neslefrø-krydderblanding og server med smør.

Husk at brennesleblader - som spinat - kollapser mye. Du trenger altså mellom 300 og 500 gram brennesleblader per person, avhengig av om det er andre grønnsaker, salater, tilbehør osv., eller bare brenneslegrønnsakene med litt fisk eller en veggieburger.

Smoothie med brennesleblad

For en brenneslesmoothie, ta bare frukten du ønsker, litt vann og en håndfull ferske unge brennesleblader. Bland blandingen i en høyytelses blender (f.eks. Bianco Puro eller Revoblend) og nyt brenneslens friske vitalitet!

Velsmakende eksempelkombinasjoner for grønne smoothies med brennesleblader vil være følgende to (hver for 1 person):

Nettle mango smoothie

brennesleblader, 1 liten eller ½ stor mango, vann, litt ferskpresset sitronsaft og en bit fersk ingefær

Brennesle og mandarin smoothie

Brennesleblader, juice av fire mandariner, 1 banan, vann og en klype kanel

Du kan selvfølgelig også bruke lokalt lagret frukt som epler eller pærer. Kombinasjonen av brennesleblader, bær (frosset utenom sesongen) og bananer smaker også deilig.

Tørkede brennesleblader

Brennesleblader kan også tørkes veldig godt. For å gjøre dette tørkes ferske unge brennesleblader i skyggen om sommeren eller - hvis været er for fuktig - i dehydratoren. Større mengder brennesle tørkes ved å henge hele stilken opp ned på et tørt sted og deretter – etter tørketiden – strippe av de tørre brenneslebladene.

Te laget av brennesleblader

Som nevnt innledningsvis kan tørkede nesleblader selvsagt brukes til å lage en flott avgiftende te. For å gjøre dette, hell 150 ml varmt vann over 2 ts tørkede brennesleblader (kvern dem fint mellom fingrene før brygging) og la teen trekke i 10 til 15 minutter. Du drikker omtrent fire kopper av det om dagen.

Du kan også kombinere teen laget av brennesleblader med lakris, ingefær, fennikel, kanel og peppermynte. Det finnes selvfølgelig allerede ferdige blandinger, f.eks. B. Brennesle morgente og brennesle kveldste.

Neslebladpulver

Tørkede nesleblader kan også males til pulver og deretter drysses over nesten alle retter som krydder gjennom hele året. Dette krydrer ikke bare smaken til disse rettene, men øker også spesielt viktige stoffer og mineralinnhold.

Du kan nå også finne aromatiske og krydrede krydderblandinger laget av brennesleblader, brenneslefrø, tørkede tomater, hvitløk, løk, pepper og salt i din økologiske handel.

Selvfølgelig kan du alltid tilsette noe av rent neslebladpulver til grønne smoothies. Det bør være 1 til 2 ss per porsjon smoothie (ca. 300 ml) – spesielt om vinteren eller når du ikke har noe friskt grønt i huset.

Rent brenneslebladpulver finnes også ferdig i butikk dersom du gikk glipp av høsting og tørking på sensommeren.

Brenneslefrø

Brenneslefrø smaker godt i müsli, supper, kvarkretter, dipper og salatdressinger eller bare drysset på brød og smør. Du kan også blande neslefrøene inn i smoothien, legge dem i brøddeigen eller ta dem i skjeen som det mest naturlige kosttilskuddet.

Krydderblandinger med brenneslefrø er enkle å bruke. Disse finnes i ulike varianter, f.eks. B. med salt, med chili, eller med pepper og salt.

Og for de med søtsukker finnes det müslibarer med neslefrø og diverse tørket frukt og nøtter.