Kinesisk kålsalat med sennep og eggdressing

by John Myers Juli 7, 2021, 5: 02 pm

5 fra 2 stemmer

Total tid 10

Kurs Middag

matlaging europeisk

porsjoner porsjoner

Innhold show

Ingredienser

1 Hode (liten) fersk kinakål
2 Pc. Kokte egg
1 Pc. Vårløk fersk
1 ss Kjerner (solsikke, gresskar, pistasj, etc.)
100 ml Fløte
2 ss Urteeddik
1 ts Sennep middels varm
Salt
Sukker
Svart pepper

Instruksjoner

Fjern den harde stilken fra kinakålen og skjær bladene i strimler. Skrell eggene, ha plommene i en bolle og skjær eggehvitene i små terninger. Skjær vårløken i ringer.
Mos eggeplommene i bollen med en gaffel. Tilsett så fløte, eddik og sennep, rør og smak til med salt, pepper og sukker.
Tilsett først vårløkringene, steinene og eggehvitterningene og bland alt sammen. Brett til slutt inn kinakålstrimlene.

Fest oppskrift Print oppskrift

Written by John Myers

Profesjonell kokk med 25 års bransjeerfaring på høyeste nivå. Restauranteier. Drikkedirektør med erfaring med å lage nasjonalt anerkjente cocktailprogrammer i verdensklasse. Matskribent med en særegen kokkdrevet stemme og ståsted.