Sjokoladekjeks Eplesmuldrepai

Til paibunnen blander du 160 g mel, 1 ss sukker og 1 klype salt. Tilsett så 125 g smør og smuldre med mikseren (eltekroken) til det kun er smuler igjen. Tilsett så 3 ss iskaldt vann og elt alt sammen til en deig. Dryss arbeidsflaten sjenerøst med mel og elt inn melet om nødvendig. Smør en gryte eller pai og fordel deigen flatt i den. Sett deretter den fylte formen i kjøleskapet i ca 40 minutter.

Til fyllet skrell 2-3 epler, fjern kjernen og skjær i mindre biter/skiver. Drypp deretter med sitronaroma. Smelt smøret i pannen og tilsett eplene. Tilsett 5-6 ss eplemos, rør. Når eplene er dampet, fjern pannen fra varmen. Legg så eplene i den fylte formen.

Grovsmuldre kakaokjeks, sjokoladekjeks, sjokolademüsli, müslikjeks eller lignende (etter ønske). Tilsett 4 ss mel, 6 ss melk, 20 g sukker og 60 gram smør og bland med en mikser (deigkrok) til strø. Fordel drysset sjenerøst på eplene.

Stek ved 190° i ca 15-20 minutter, bytt deretter til undervarme og stek ved 170° i ytterligere 8-10 minutter.