John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Ingefær sjokoladekrem
- 190 g Sjokolade hvit
- 3 Eggeplomme
- 80 g Sukker
- 30 ml Appelsinlikør
- 50 ml Ingefærjuice
- 300 ml Pisket krem
- 1 ark Gelatin
Iskrem med gresskarfrøolje
- 400 ml Fløte
- 400 ml Melk
- 130 g Sukker
- 2 Vaniljeplater
- 10 Eggeplomme
- 100 ml Gresskarfrøolje
Sjokolade ring
- 400 g Sjokolade hvit
Instruksjoner
Ingefær sjokoladekrem
- Til ingefærsjokoladekremen smelter du den hvite sjokoladen over vannbadet. Skrell av eggeplomme, sukker, ingefærsaft og appelsinlikør for å lage rosen.
- Rør inn sjokoladen. Bløtlegg gelatinen, klem den ut og vend den også inn i blandingen. Vend til slutt inn kremen gradvis og avkjøl i ca 2 timer.
iskrem
- Til isen koker du opp fløte, melk, sukker og halverte vaniljestenger og lar dem trekke i 30 minutter.
- Skrap ut vaniljemassen og tilsett tilbake til fløteblandingen, sil denne og skrell den av med eggeplommene over vannbadet for å lage rosen. La blandingen avkjøles og frys i iskremmaskinen. Rett før du er ferdig, tilsett gresskarfrøoljen.
Sjokolade ring
- For sjokoladeringen, fordel den smeltede sjokoladen på strimler av tynn plastfilm, form til en sirkel, fest den med en binders og la den avkjøles.
- Hell fløten i sjokoladeringen og ha på isen. Drypp litt mer gresskarfrøolje på isen.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 372kcalkarbohydrater: 31.8gProtein: 3.4gFett: 25.5g
