John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Croissantnudler:
- 150 g Croissant nudler
- 1 ts Salt
- 1 ts Malet gurkemeie
Rød peppersaus:
- 300 g 2 røde paprika ca. 400 g / rengjort
- 50 g 2 små løk / skrelles
- 1 ss Olivenolje
- 125 ml Kyllingbuljong (1 ts instantbuljong)
- 4 ss Pisket krem
- 1 ss Søt soyasaus
- 3 store klyper Grovt havsalt fra møllen
- 3 store klyper Fargerik pepper fra møllen
- 0,5 ts Sambal Oelek
Stekt mini pak choi:
- 140 g 4 mini pak choi
- 1 ts Salt
- 2 ss Olivenolje
- 1 ts Lett soyasaus
- 1 ts Mørk soyasaus
- 1 ts Søt soyasaus
- 3 store klyper Grovt havsalt fra møllen
- 3 store klyper Fargerik pepper fra møllen
Tjene:
- 10 g Nyrevet parmesanost
- 2 stengel Persille til pynt
Instruksjoner
Croissantnudler:
- Kok ekornnudlene i saltet vann (1 ts salt) malt med gurkemeie (1 ts) til de er faste til bitt i henhold til instruksjonene på pakken og hell gjennom en kjøkkensikt.
Rød peppersaus:
- Kok ekornnudlene i saltet vann (1 ts salt) malt med gurkemeie (1 ts) til de er faste til bitt i henhold til instruksjonene på pakken og renn av gjennom en kjøkkensikt. Skrell, rens, vask og del paprikaen i terninger med superskrelleren (Lurch!). Skrell og skjær løken i terninger. Varm olivenolje (1 ss) i en kjele, tilsett paprika i terninger og løk i terninger og fres. Deglaser / hell i kyllingkraften (125 ml) og la det småkoke / kok med lokk i ca 15 minutter. Puréer fint med en stavmikser og rør inn kremfløte (4 ss) og søt soyasaus (1 ss). Til slutt smaker du til med grovt havsalt fra møllen (3 store klyper) og farget pepper fra møllen (3 store klyper).
Stekt mini pak choi:
- Rengjør og vask Pak Choi, blancher i saltet vann (1 ts salt) i ca. 2 minutter, fjern og skjær i to på langs. Varm olivenolje (2 ss) i en panne, legg mini pak choi på snittet og stek lett. Drypp med en blanding av lys soyasaus (1 ts), mørk soyasaus (1 ts) og søt soyasaus (1 ts). Til slutt smaker du til med grovt havsalt fra møllen (3 store klyper) og farget pepper fra møllen (3 store klyper).
Tjene:
- Ordne alt (stekt mini pak choi, croissantnudler og rød paprikasaus dekorativt på 2 pastatallerkener, drysset med nyrevet parmesanost og pyntet med en persillestang. Hvis du vil, kan du også pynte platene med mandarinkiler. Planlagt her, dessverre glemt!
