Agurksuppe med laks (Ivan Strano)

Til agurksuppen skrell agurkene, del dem i to og fjern frøene. Skjær i små terninger.

1 ss smør i en suppegryte varm opp, svett agurkterningene i den, tilsett hummerkraften og la det småkoke, noe som tar ca 10 minutter.

Fisk ut 4 ss agurkbiter, mos resten i gryta med stavmikseren. Ha de intakte bitene tilbake i kasserollen, hell i fløten og saften av en halv sitron. Salt, smak til med karri og strø over dillen.

I mellomtiden skreller du forsiktig laksebiten, skjærer kjøttet av beina og skjærer i små, skjestore strimler. Tre minutter før servering legger du laksestrimlene i den varme suppen, som ikke må koke etterpå, og lar den trekke (3 minutter, ikke lenger).