Kald agurksuppe med laks

Løs opp grønnsakskraften i 1/2 liter kokende vann og la den avkjøles. Vask og rens agurken. Legg et stykke ca 6 cm til side. Skrell resten av agurken og skjær i biter. Vask dillen og plukk av stilkene. Legg noe til side til pynt. Tilsett agurk og dill i grønnsakskraften, puré med sitronsaft og 75 g creme-fraiche og smak til med salt, pepper og muskatnøtt. Avkjøl agurksuppen i minst 30 minutter. Skjær resten av agurken i små terninger. Anrett suppen i boller og ha en klatt creme-fraiche på toppen av hver. Pynt med agurkbitene og en skive laks og resterende dill.