in oppskrifter

Villsvinslår med balsamicosukkerbetesirup, tyttebær og kastanjer

5 fra 3 stemmer
Total tid 2 timer 30 minutter
Kurs Middag
matlaging europeisk
porsjoner 6 porsjoner
Kalorier 210 kcal
Innhold show

Ingredienser
 

  • 1 Pc. Villsvin bein
  • 1 bunt Suppe greener friske
  • 1 Espressokopp Balsamicoeddik
  • 3 spiseskje Bete sirup
  • 500 g Kastanjer
  • Rosmarin, timian, einebær, allehånde, pepper, salt
  • 1 glass Tranebær fra glasset

Instruksjoner
 

  • Kutt ut senene, hakk urtene, mortler einebær, pepper og allehånde. Bland med balsamicoeddik, sukkerbetesirup og salt til en marinade. Gni kjøttet med det, tilsett det kuttede suppegrønt og la det trekke i en dag eller to
  • Fjern kjøttet, stek det på begge sider. Gni med tyttebær. La så stå i den lukkede stekeovnen med beis i ovnen i to timer på 190 grader. Hell i litt vann av og til
  • Stek kastanjer i en panne. Ta ut kjøttet, hold det varmt og la det hvile. Hell av sausen, purér kastanjene, grønnsakene og resten av tyttebærene og rør inn i sausen til konsistensen er riktig.
  • Med brødboller og rødkål eller rosenkål.
  • Fjern korken på en sterk rødvin.
Fest oppskrift Print oppskrift

Ernæring

Visning: 100gKalorier: 210kcalkarbohydrater: 45.4gProtein: 2.6gFett: 1.6g
Avatar bilde

Written by John Myers

Profesjonell kokk med 25 års bransjeerfaring på høyeste nivå. Restauranteier. Drikkedirektør med erfaring med å lage nasjonalt anerkjente cocktailprogrammer i verdensklasse. Matskribent med en særegen kokkdrevet stemme og ståsted.

Legg igjen en kommentar

Avatar bilde

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket *

Vurder denne oppskriften




Leos kone speltnøttekake

Tranebærkjeks