Hvordan lagre purre

Slik oppbevarer du purre i kjøleskap

1. Plass. Legg uvasket, utrimmet purre i en Glad® Food Storage Zipper Bag.
2. Lukk posen løst rundt purren uten å forsegle.
3. Avkjøl. Plasser posen i sprøskuffen i kjøleskapet.

Bruk innen 7–10 dager.

Slik oppbevarer du purre i fryseren

1. Trim og halver purre. Rengjør grundig, del deretter i halvmåner av ønsket størrelse.
2. Fordel på en plate og legg i fryseren til den er helt frossen.
3. Overfør til en fryseboks med glidelås eller FreezerWare™-beholder.
4. Fjern så mye luft som mulig hvis du bruker poser, og forsegl deretter. Sett i den dypeste delen av fryseren.

Holder seg i 4-6 måneder.

Hva er den beste måten å lagre purre på?

Purre kan avgi en lukt som kan absorberes av andre matvarer i kjøleskapet. Pakk derfor purre inn i plast ved oppbevaring i kjøleskap. Ikke trim eller vask før oppbevaring. Purre holder seg opptil to uker i kjøleskapet hvis den kjøpes fersk.

Hvor lenge holder purre seg i kjøleskapet?

Fersk purre kan holde seg i opptil to uker i kjøleskapet og 3 til 5 dager i pantryet. Når du har skjært dem opp eller kokt dem, bør du spise eller kaste restene innen 4 dager.

Bør purre oppbevares i vann?

I stedet for å kjøle purre, kan du lagre dem i vann, hvis du har tenkt å konsumere dem innen en dag eller to. Ta en stor krukke og legg kaldt vann i den. Legg deretter lekkasjene i vannet. Purren holder seg frisk i to dager.

Kan du fryse purre rå?

Ja, du kan fryse purre, så holder den seg fersk i fryseren i opptil 10 måneder etter at den er blanchert. Fersk purre forblir ikke like fersk når den fryses. Frossen purre vil beholde mange av sine kvaliteter og friskhet.

Kan du lagre purre på lang sikt?

En av de enkleste måtene å lagre løk, sjalottløk, hvitløk, purre og til og med løk er å tørke dem. Størrelsen deres er dramatisk redusert, og tett forseglet i lufttette glass holder de i mer enn ett år. Vakuumforsegling av glassene vil tillate dem å vare enda lenger, opptil to eller tre år.

Kan jeg fryse purre uten å blanchere?

Selv om du ikke trenger å blanchere purren før frysing, kan det hjelpe den frosne purren å holde seg friskere og mer smakfull lenger. Du trenger en stor gryte og en blancheringskurv eller pastasil. Hvis du ikke har en blancheringskurv eller sil, vil en netting-kokepose også fungere.

Hvordan vet du når purre er klar?

Når skal man høste purre. En purre er klar for høsting når den hvite stilken eller skaftet er 3 cm lang eller mer. Høst purre før de begynner å utvide seg for mye ved bunnen; ikke la purre danne løker. Toppveksten til en purre – kalt flagget – skal være mørkeblågrønn ved høsting.

Hvordan vet du når purre blir dårlig?

Den beste måten er å lukte og se på den rå purren: kast alle rå purre som har en dårlig lukt eller utseende; hvis det vises mugg, kast den rå purren.

Hvordan oppbevarer du purre etter høsting?

Å plukke purreplanter som modnes til forskjellige tider av året lar deg forlenge innhøstingen. Purre brukes best fersk, men hvis du må oppbevare den, pakk den inn i et fuktig papirhåndkle og legg den i en plastpose i kjøleskapet i syv til ti dager. Mindre purre holder seg lengst, så bruk de store først.

Kan jeg fryse kokt purre?

Hvis du bare trenger purren til å vare i 1-2 måneder i fryseren, kan du fryse den en gang kuttet opp, dampet, sautert eller kokt og har ingen andre ingredienser med seg. Når de har blitt kokt eller utsatt for mer luft ved å kutte dem, vil purre ta på seg mer fuktighet i fryseren.

Hvordan holder du purre hvit?

Går purre av?

Purre er igjen best å holde unna kjøleskapet og på et kjølig, tørt sted. Under ideelle forhold vil purre vare i opptil 3 måneder; hvis de oppbevares i kjøleskapet, holder de seg i 2 uker.

Hva kan du gjøre med den grønne delen av purre?

Med purre er den generelle trenden å bruke den hvite delen og kaste den grønne. Denne grønne delen inneholder mye C-vitamin og den kan brukes i mange oppskrifter. Du trenger bare å fjerne noen få centimeter av den vanligvis treaktige overdelen fra bladene. Kokte blader kan brukes til sauser, supper eller gryteretter.

Hvordan bruker du frossen purre?

For å tine den frosne purren, tilsett bare grønnsaken direkte i retten du tilbereder. Varmen vil tine den frosne grønnsaken nesten umiddelbart. Men bruker du purren til pynt, kan du tine den ved å la en pakke frossen purre stå på kjøkkenbenken. Den skal være klar til bruk etter en time.

Hvordan fryser du purre i skiver?

Vask dem først i vann og skjær dem opp, klare til å lagres. Deretter må du flashfryse dem – dette bidrar til å holde på fuktigheten i purren. Frys dem til slutt i en lufttett beholder.

Kan purre vakuumforsegles?

Pakk purren i plastposer med glidelås eller vi bruker en vakuumforsegler som denne som forsegler dem godt slik at de holder seg lenger i fryseren.

Kan du spise gul purre?

De fleste kaster de mørke bladene, selv om alle deler av purren er spiselige. Hvis du ikke liker de fibrøse og treaktige mørke bladene så godt, prøv å skjære dem i fine skiver og innlemme dem i supper eller gryteretter.

Hvordan oppbevarer du purre i en rotkjeller?

Plasser i stedet purren oppreist, og stikk røttene inn i jorden som om du skulle plante dem. Pakk dem også tett sammen, så sparer du mye plass. Oppbevar beholderne på et kjølig, mørkt og godt ventilert rom som en rotkjeller eller en kjølig kjeller.

Kan du steke frossen purre?

Hvis du fryser purren i tynne bånd, trenger du ikke engang å tine den. De vil tine og deretter koke fra frossen i en panne. Du kan enten koke dem eller steke dem i rikelig med smør.

Bør jeg kutte toppen av purren min?

Trimming av hovedskuddene som vokser hjelper til med å forhindre at de blir håpløst benete og sammenfiltrede. Det oppmuntrer også til vekst av nye blader fra basalplaten i bunnen av purren, og det er det du ønsker: en jevning av hver frøplante til omtrent "blyanttykkelse", klar for utplanting i juni eller begynnelsen av juli.

Vokser purre ut igjen hvert år?

Det er mulig å dyrke flerårig purre som kommer tilbake hvert år. For de beste avlingene bør du imidlertid behandle plantene som ettårige, og så nye frø hvert år.

Hvilken del av purre spiser du?

Stort sett spises bare de hvite og lysegrønne delene, selv om de mørkere grønne delene har rikelig med smak og kan enten tilberedes lenger for å møre dem, eller brukes når du lager hjemmelaget suppefond.

Hvorfor er purren min hard i midten?

Jeg tror du kan ha en tidlig modningsvariant av purre, siden purren mot slutten av sesongen begynner å utvikle en hard kjerne i midten som er stilken på blomsten deres; hvis de bolter seg kan du finne denne solide kjernen selv om høsten.

Kan du spise purre med rust?

Heldigvis påvirker ikke purrerust spiseligheten eller smaken til purren din, så selv om du oppdager en infeksjon, vil purren i seg selv fortsatt være deilig å spise.

Hvordan overvintrer du purre?

Lagring og konservering. Langsiktig overvintrer purre best i hagen og graves etter behov. Hill opp jorden rundt plantene og dekk dem med et tungt lag mulch. Purre kan oppbevares i 7 til 10 dager i kjøleskap.