John Myers
Tranebæret er en form for tranebæret. Det amerikanske tranebæret er litt mer robust enn det europeiske tranebæret. Deres kulinariske bruksområder er ekstremt allsidige. I utgangspunktet bør du ikke spise tyttebær rå, de smaker for syrlig. Først når du koker dem utvikler de sin litt mildere, syrlige aroma.
I USA og Canada dyrkes tranebæret intensivt og brukes til kulinariske formål, spesielt under ulike høytider: Thanksgiving og jul, høytidsretter tilberedes tradisjonelt eller serveres med tranebær. For eksempel serveres en slags kompott laget av bærene med kalkun: den berømte tranebærsausen. Det syrlige tyttebæret passer også godt til kjøtt på andre måter, samt til fjærkre og vilt. For eksempel foredler den kalkunstekoppskriften vår perfekt som en del av fyllet. Bærene kan til og med brukes i desserter. I bakverk, for eksempel, gir deres sure aroma en subtil kontrast.
Et annet kulinarisk alternativ er tørkede tyttebær, som er tilgjengelig i butikkene hele året, uansett årstid. De kan brukes som snacks, som bakeingrediens eller i müsli. Tranebærjuice er også ganske vanlig. Det kan drikkes rent eller fortynnes med vann. Til slutt kan du også kjøpe tranebærpulver i apotek eller helsekostbutikker, som kan brukes som kosttilskudd.
Mange sverger også til de helsemessige fordelene med tranebær. For eksempel drikkes ofte tranebærjuice for å ha en helbredende effekt på blærebetennelse og andre urinveisinfeksjoner. Tranebærjuice sies også å kunne hindre plakkdannelse i munnen, da juicen skal forhindre at bakterier fester seg til slimhinnene. Antioksidantene i tranebæret sies også å forhindre for tidlig aldring av huden og også beskytte hjertet og blodårene. Imidlertid er ingen av disse påstandene vitenskapelig bevist så langt, noe som betyr at tranebær ikke kan selges i Europa med noen indikasjon på mulige helsemessige fordeler.
