Hvit mousse med honningnektariner og fruktsaus

Smelt den hvite sjokoladen og la den stå i noen minutter slik at den avkjøles litt. Pisk fløten i tide. Etter ca 15 minutter blander du rømme med den smeltede sjokoladen og blander inn fløten. Gni så inn sitronskallet og sett moussen i kjøleskapet i minst tre timer.

Nektarinene kuttes i små terninger og legges i en ildfast form. Bland alt med honningen og sett i ovnen i ti minutter på 180 grader over- og undervarme. Vask bringebærene og ha dem i en blender med honningen.