Indisk: Kjøttboller i tomat- og kokosnøttsaus

Til sausen skrell ingefær, hvitløk og løk og finhakk dem. Varm ghee eller kokosolje i en kjele og surr løken i den. Dryss så over hvitløk, ingefær, malt koriander, spisskummen, garam masala og paprikapulver og rist kort. Ikke for lenge slik at krydderne ikke blir bitre.

Deglaser med kokosmelk og tomatpuré. Kok opp og la det så småkoke uten lokk i noen minutter på middels varme til sausen har en kremet konsistens. Smak til med salt, pepper og eventuelt grønnsakskraftpulver.

I mellomtiden gjør du klar kjøttbollene. For å gjøre dette, elt de angitte ingrediensene sammen og form kuler på størrelse med valnøtt med våte hender. Ha kulene i sausen og la det småkoke på svak varme i ca 15-20 minutter.

Det passer godt til ris, naanbrød osv.