Emma Miller
Glavred fant ut hva som er fordelene med jordbær og for hvem de er farlige. Jordbær er bra for hjertet, magen og immunforsvaret. De første jordbærene modnes i mai. Hver dag i juni er det flere og flere av dem i hyllene.
Lukten av jordbær er hovedindikatoren på deres modenhet. Som ernæringsfysiologer forklarer, hvis du ikke lukter jordbær, bør du ikke spise dem.
Når du velger jordbær, se på halene (de skal ikke være tørre og lette å rive av) og fargen (lyserøde, skinnende, men ikke mørke), kornene skal være "senket" innover. Men formen på jordbærene spiller ingen rolle.
Jordbær – kaloriinnholdet
Kaloriinnholdet i jordbær er kun 33 kcal per 100 gram. Derfor er jordbær veldig nyttige for slanking.
Jordbær - kontraindikasjoner
Jordbær forårsaker allergiske reaksjoner hos personer som er intolerante for kalsiumoksalat. På grunn av det høye innholdet av fruktsyre er det kontraindisert for personer med gastrointestinale problemer. Også, jordbær anbefales ikke for hypertensjon, spesielt når du tar enalapril-baserte legemidler: de kan øke belastningen på nyrene.
Jordbær sprøytes ofte med sprøytemidler. Derfor, før du spiser dem, bør du helle kokende vann over dem i et dørslag. Dette vil ikke påvirke smaken og helsefordelene til bæret.
Hva er fordelene med jordbær?
Jordbær inneholder ikke bare mange næringsstoffer, men er også en av hovedkildene til mineraler. Jordbær inneholder
- jern
- kalium
- silisium
- magnesium,
- mangan,
- jod,
- kalsium,
- natrium,
- sink,
- fosfor,
- kobber.
Dessuten mister ikke frosne jordbær fordelene sine, og beholder nesten de samme vitaminene og mineralene som ferske.
Jordbær er nyttige for gravide kvinner - takket være folsyre (som også hjelper mot anemi), syn og hukommelsesproblemer - deres unike biokjemiske sammensetning forhindrer ikke bare forekomsten av slike sykdommer, men bidrar også til den progressive behandlingen av eksisterende.
Jordbær er inkludert i kostholdet for kreftforebygging (på grunn av den høye konsentrasjonen av ellaginsyre, vitamin C, kaempferol, antocyanin, etc.), forbedre humøret (det stimulerer frigjøringen av serotonin), normalisering av blodsukkernivået (det er derfor jordbær er nyttige for diabetes). De blir også spist for å avgifte kroppen.
Jordbær er bra for hjertet: C-vitamin og antocyanidiner beskytter arterier mot skade, og bidrar til å forhindre blodpropp.
Vitamin C gjør jordbær spesielt nyttige for immunsystemet. Samtidig forbedrer det fordøyelsen av stivelsesholdig og proteinrik mat, og løser fordøyelsesproblemer. Det er et utmerket antipyretisk og antibakterielt middel.
