Saftig kyllingbrystfilet med middelhavsgrønnsaker og fruktsaus

Først må kyllingbrystet skylles skikkelig med kaldt vann og gnides tørt med et kjøkkenhåndkle. Fjern så fettfibrene og skjær kjøttet i flere små fileter. Dryss dem først ordentlig med paprikapulver, deretter med salt & pepper på begge sider! Ta en bakebolle (gjennomsnittlig størrelse) og dryss olivenolje over alt. Hakk et fedd hvitløk og dryss det på bunnen av bakebollen. Ha så det krydrede kjøttet i og bruk en skje til å dryppe litt honning over kjøttet. Ovnen kan nå varmes opp. Over-/undervarme ved ca. 200 ° C. Skrell potetene og skjær dem litt tykkere enn chips, dryss over salt, pepper og litt muskatnøtt. Disse legges så i formen rundt hjulet. Skjær nå eplene i åttedeler, skjær tomatene i kvart, skjær courgette og paprika i skiver, hakk løken og det andre fedd hvitløk. Alt det, gi deg nå over kjøttet. Bland 400ml fløte med tomatpuré og buljong, litt salt & pepper og fordel over grønnsakene og kjøttet. Er væsken for tynn for deg bør du tykne den med en roux eller lignende! Skyv nå bakebollen inn i ovnen og snu den til ca. 185 ° C. Etter 35 minutter, drypp alt med en skje honning og la det stå i ovnen i ytterligere 10 minutter! Tadaaaa ... ferdig! Jeg liker å servere stinkende vanlige kokte poteter eller spaetzle! Mhhhhh ..... jeg håper du liker å lage mat og håper du liker det!