Kalkunbiff i paprika chilisaus

forberedelse

• Skjær løk og paprika i store terninger. Varm litt solsikkeolje i en kjele og surr paprika og løk i den. Tilsett tomatpuré, paprikapulver og sukker, rør for å deglasere med grønnsakskraft og melk.
• Tilsett majoran, chili (etter ønske), honning. Litt salt og pepper, bruk en stavmikser til å purere de nå myke paprikabitene grundig. La den purerte sausen småkoke i 5 minutter på svak varme. For å få en finere saus tømmes det purerte målet gjennom en kjøkkensikt. Nå har vi en skinnfri saus eller kjøttstykker fra paprikaen.
• Hvis konsistensen er for tynn for deg, løser du rett og slett opp litt maisenna i vann og rører det inn i paprikasausen, lar det koke kort og sausen er bundet. Smak eventuelt til med salt og pepper og tilsett nykuttet persille.
• Forvarm ovnen til 100 ° C. Varm en panne kraftig, krydre kalkunsteker med salt, pepper og paprikapulver. Stek biffene på begge sider og stek dem ferdig på rist i ovnen.
• Med en potetmos og en agurksalat passer sausen også til en indrefilet av svin.