Kylling- og grønnsaksnudelsuppe med eggekrem

La kyllingen tine, fjern innmaten, rengjør, vask og tørk med kjøkkenpapir. Kok i 4 liter saltet vann (2 ts salt) i ca 45 minutter, fjern, la avkjøles litt, fjern det faste kjøttet og terninger. Resulterte her ca 300 g.

I mellomtiden forbereder du grønnsakene, pastaen og eggekremen. Skrell gulrøttene med skrelleren, skrap med grønnsaksblomstskrapen/skrelleren 2 i 1 pynteblad og skjær i dekorative gulrotblomster (ca. 3 - 4 mm tykke) med kniven. Rens sellerien, skjær i skiver og skjær deretter i små diamanter. Rens purren, halver den på langs, vask og kutt i pastiller. Vask persillen, rist tørr og plukk. Skrell pastinakkene og kutt i biter. Skrell og del løken i kvart og sett den i skiver. Skrell og finhakk hvitløksfeddene.

Kok pastaen i 1 liter saltet vann (2 ts salt) etter anvisning på pakken, og la den renne av.

Til eggestikket, visp alle ingrediensene (4 egg, 1 ts salt, 1 ts gurkemeie, 1 ts instant kyllingkraft og 2 ss matkrem), hell i en kokende pose og la stivne i et svakt kokende vannbad, ta ut og skjær i diamanter eller terninger for å kutte.

Tilsett grønnsakene (gulrotblomster, selleridiamanter, purrediamanter, pastinakkbiter, løkbåter, hvitløksfeddterninger og kyllingkjøtt) og la det småkoke/koke i ca 30 minutter. Smak til med instant kyllingbuljong (1 ss), Maggi-krydder (1 ss), søt soyasaus (1 ss) og salt (1 ts). Vend til slutt inn plukket persille, pasta og eggekrem.

Suppen er lett å fryse på forhånd.