John Myers
Når temperaturene stiger, øker også lysten på is. Men det trenger ikke alltid være den vanlige sjokolade- eller vaniljeisen. Like deilig er "Nicecream" - en iskrem laget av frosne bananer. Den ligger fast og kan krydres på mange måter.
«Nicecream» («fin krem») – også kalt «Nana Cream» (av «banan») – blir stadig mer populær. Ikke så rart: Isen er så "fin" fremfor alt fordi den er basert på en naturlig ingrediens med frosne bananer og inneholder ingen tilsetningsstoffer som smaksforsterkere eller konserveringsmidler.
I tillegg er Nicecream, som har en konsistens som minner om softis, fri for industrisukker og er vanligvis vegansk. Hun klarer seg tross alt uten egg og melk. Fordi de fleste oppskrifter er avhengige av plantemelk eller vann for å kunne purere de frosne bananene bedre.
I tillegg er Nicecream raskt og enkelt å tilberede og kan varieres med mange andre frukter eller pålegg. Alt du trenger til grunnoppskriften er noen overmodne bananer. Fruktene kan allerede være dekket med svartbrune flekker. For jo modnere bananene er, desto søtere og kremere blir sluttproduktet. Nicecream er derfor ideell for å bruke opp rester av bananer.
Raskt, enkelt og deilig: Fin kremoppskrift
Til to boller med Nicecream trenger du:
- 4 modne bananer
- brett og kniv
- blender eller blender
- 2-3 ss plantebasert melk (f.eks. mandel-, soya-, kokos- eller havremelk) eller vann (valgfritt)
- Frysepose eller Tupperware
Slik fungerer det:
- Skjær bananene på et skjærebrett i ca 1.5 centimeter tykke skiver slik at de blir lettere å purere senere.
- Legg bananskivene i en frysepose eller i en Tupperware-boks og legg frukten i fryseren.
- De bør bli der i omtrent seks timer. Bedre: frys over natten.
- Ta de frosne bananene ut av fryseren og la dem tine i fem minutter – med mindre du har en hurtigmikser som tåler hardfryste biter av frukt.
- Ha nå bananene i blenderen eller i en høy blenderkopp og begynn å blende. Hvis du har problemer med å bryte ned bananene, kan du tilsette en dæsj plantebasert melk eller vann. Men merk:
- Jo mer væske du bruker, jo mer flytende blir konsistensen.
- Mos bananene til de har en kremet konsistens. Arbeid så lav hastighet som mulig.
Hva annet passer i Nicecream?
Å tilberede en god krem er ikke rakettvitenskap. Hvis grunnoppskriften er for kjedelig for deg, kan du foredle isen: for eksempel med mynteblader eller frukt som jordbær, bringebær eller blåbær. Sjokoladedryss/rasp, kokosflak, eller nøtter som mandler, peanøtter eller valnøtter gjør også den fine kremen mer appetittvekkende.
Krydder som kanel eller vanilje gir også mer smaksvariasjon. Selv frø som linfrø og chiafrø passer godt sammen med Nicecream: De har fordelen av at de holder deg mett lenger takket være det høye fiber- og proteininnholdet.
Tips: Modne bananer har allerede mye sukker i form av fruktose, så ekstra sukker er vanligvis ikke nødvendig.
Oppskrift på en sjokoladeis
Choco-Nicecream er et godt valg for sjokoladefans – et figurvennlig alternativ til sjokoladeis. For to porsjoner trenger du følgende ingredienser:
- 4 modne bananer
- 2-3 ss plantebasert melk eller vann (valgfritt)
- 2-3 ss usøtet kakaopulver
- ½-1 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
- 2 ts revet mørk sjokolade og/eller ½-1 ss sjokoladesaus
Dette er hvordan det fungerer:
Skjær bananene i skiver og frys dem i godt seks timer (se grunnoppskrift)
Ta bananene ut av fryseren og la dem tine i fem minutter.
Pureer bananene med en blender eller stavmikser til de er kremaktige. De frosne fruktbitene kan hakkes enda bedre med litt plantebasert melk eller vann.
Tilsett nå kakaopulveret og, hvis du vil, litt vaniljeekstrakt. Puré deretter massen igjen til den får en fin sjokoladefarge.
Ha den fine kremen i boller og pynt med sjokoladestrø og/eller sjokoladesaus.
Lag vegansk is selv: Slik fungerer den bærfine kremen
Hvis du foretrekker noe fruktigere, kan du også blande de frosne bananene med andre frosne frukter. Bær som blåbær, bjørnebær, bringebær eller jordbær er spesielt gode: Avhengig av smak kan du bruke bare én type eller pure dem alle sammen.
Grunnoppskriften forblir den samme. Den eneste forskjellen er at du legger de frosne bærene i blenderen sammen med bananene. Mengden bær avhenger helt av dine preferanser. Du kan for eksempel blande fire frosne bananer med 250-500 gram bærblanding.
Tips: Alternativt kan du bruke frosne kirsebær, mangobiter eller til og med avokado til bananene for å lage en fin krem.
Fin krem uten bananer
Hvis du ikke liker smaken av bananer, kan du bruke andre frukter. Et alternativ er frossen mango. Det finnes også fine kremoppskrifter med jordbær eller ananas som grunnfrukt.
Imidlertid har alle disse fruktene et høyt vanninnhold. Derfor er sluttproduktet betydelig mindre kremet enn "originalen". Du kan blande grunnfrukten med andre frukter som du ønsker.
Tilberede fin krem: flere tips
Spis med en gang: isen smaker best nylaget. Hvis den fryses igjen, går sødmen og kremetheten tapt.
Spar fin krem: Har du purert desserten for lenge og konsistensen er mer som en smoothie, kan du enten legge til noen biter frukt eller sette blandingen i fryseren i 30 minutter. Isen blir fastere igjen – men mister noe av kremet.
Legg merke til datoen: Hvis du fryser ned bananskivene og ikke vil bruke dem dagen etter, kan du notere datoen på fryseposen eller Tupperware. For bananer kan bare lagres i fryseren i omtrent tre til fire måneder.
