John Myers
Innhold
show
Ingredienser
For lammebiffene:
- 800 g Lammesteker
- 6 ss Olivenolje
- 1 ss Rosmarinnåler
- 1 ss Timian, gnidd
- 4 Hvitløksfedd
- Gå ut av Ibiza
- Pepper
For høykremen:
- 2 håndfull Hay, fra den pålitelige dyrebutikken
- 1 kvist Rosemary
- 800 g Fløte
- 200 ml Hvitvin
- Gå ut av Ibiza
- Pepper
Instruksjoner
Lammesteker:
- Skrell hvitløksfeddene, hakk dem veldig fint og bland sammen med urter, salt, pepper og 5 ss olivenolje. Mariner lammebiffene i den i ca en time.
- Varm 1 ss olivenolje i en panne og stek lammebiffene på begge sider til ønsket stekenivå.
Høykrem:
- Ha høyet og rosmarinen i en kjele, hell over fløten og hvitvinen, kok opp og la det småkoke i ca 20 minutter.
- Pensle høykremen gjennom en hårsil og reduser til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
- 5. note: Høyet gir så mange aromaer, men ingen urter i verden kan "stinke" ...
Passer til:
- Stuede grønnsaker og stekte poteter
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 333kcalkarbohydrater: 2.4gProtein: 1.7gFett: 34.4g
