Emma Miller
Ifølge legen skal agurker utelukkende spises med skinnet på. Den amerikanske legen Lucia Garci sier at mange spiser agurk feil. Selv om agurker inneholder 95 % vann, er de resterende fem prosentene svært nyttig fiber, rik på vitaminer og mineraler.
"Du trenger ikke skrelle en agurk for å spise den, bare skyll den flere ganger med rent vann. Skallet av agurker er spiselig, og å spise agurk med skallet gir mest næring, sier legen.
Den næringsrike delen av agurken er i skallet
Agurkskall har antibakterielle, anti-inflammatoriske og avgiftende effekter. Legen bemerker at agurker er rike på vitamin K, som er veldig viktig for kroppen. 80 % av vitaminet er konsentrert i skallet på grønnsaken.
Agurkskall inneholder en stor mengde uløselig kostfiber, som hjelper til med å rense fordøyelseskanalen, stimulerer gastrointestinal motilitet og reduserer tiden maten oppholder seg i tarmen.
Agurker inneholder:
- Vitamin A, C, B,
- Jern,
- Kalium,
- Fosfor,
- Kobber,
- Magnesium.
Hvem bør definitivt spise agurker med skallet
Grønnsaken anbefales til personer som er utsatt for overvekt og diabetes. Mennesker med hudsykdommer. Ved regelmessig inntak av grønnsaken forsvinner utslett, rødhet, tørrhet og peeling. Huden er mettet med fuktighet, og blir elastisk og fløyelsmyk.
