Jessica Vargas
Åtte enkle vekttapsregler hjelper oss å gå ned i vekt raskere – og fremfor alt uten jojo-effekten. Kostholdsekspert Dagmar von Cramm utviklet den og vi vil introdusere den for deg.
Lei av kompliserte dietter, spiseforbud og sult? Da har vi akkurat det rette for deg: et nytt ernæringskonsept som ikke bare er imponerende enkelt – men som heller ikke krever en jojo-effekt. Diettbestselgerforfatteren Dagmar von Cramm hentet det fra middelhavsdietten. Høykvalitetsolje, ferske ingredienser, mye grønnsaker og fisk danner også grunnlaget for deres anbefalinger. Den store forskjellen – von Cramm er avhengig av ingredienser som er hjemmehørende på våre breddegrader. Fordel med det nye «Nordisk kosthold» (nordisk kosthold): Vi spiser regionalt og sesongbasert. Dette garanterer at vi hele tiden absorberer skiftende næringsstoffer og går ned i vekt uten en jojo-effekt. Kroppen utnytter maten spesielt godt, og kiloene forsvinner på lang sikt. Konseptet deres kan oppsummeres i åtte enkle vekttapsregler.
Å gå ned i vekt uten jojo-effekten: God rapsolje hjelper!
Det nordiske kostholdet bruker rapsolje til steking og dressing. Det gir essensielle omega-3 og omega-6 fettsyrer.
Sunn rug
Brød er godt forankret i vår spisetradisjon. Med det nordiske kostholdet kan du gjerne bruke det – også om kvelden – så lenge det er fullkornsrug. Du bør unngå hvitt mel og hveteprodukter.
Mye fisk
Hvis du liker fisk, er du perfekt: tre porsjoner per uke anbefales. Det er best å ta fisk fra Østersjøen og Nordsjøen, Atlanterhavet, elver og innsjøer. Krabbe, laks, sild, makrell og ørret er ideelle.
Mindre kjøtt hjelper deg å gå ned i vekt uten jojo-effekten
Kjøtt spiller en underordnet rolle og bør spises ganske sjelden. Hvis du gjør det, er det best å bruke villdyr eller frittgående kjøtt.
Ferske dagligvarer er det beste og det siste
Sesongmessighet og regionalitet på maten er viktig. Denne er ikke bare mer miljøvennlig, men også ferskere og inneholder flere vitaminer på grunn av de kortere transportveiene. Tips: Du kan skrive ut en sesongkalender på nettet og henge den på kjøkkenet.
Sunne fyllstoffer
Poteter og belgfrukter er ideelle som tilbehør. De inneholder rikelig med karbohydrater og proteiner og bidrar til å forhindre mattrang. Du bør sjelden spise pasta og ris, da dette også hjelper deg å gå ned i vekt uten jojo-effekten.
Meieriprodukter med lite fett
Unngå smør og meieriprodukter med høyt fettinnhold. Foretrekk derfor margarin basert på rapsolje og magre meieriprodukter.
Urtekrydder
Salt maten så sparsomt som mulig og foretrekk å krydre den med friske urter. Det samme gjelder sukker: Det regnes som en ren luksusmat – unngå det hvis mulig.
Den beste maten for å gå ned i vekt uten jojo-effekten
Gå lett ned i vekt og uten jojo-effekten: Du kan få nordiske kostholdsprodukter overalt her i landet.
- Fullkornsrug
- Grønnsaker som kål, gresskar
- poteter
- Belgvekster som linser, bønner og kikerter
- Fisk
- krepsdyr og skalldyr
- frukt som epler og pærer
- Friske urter
- Rapsolje/rapsmargarin
Du bør unngå disse matvarene
- merkevarer med høyt fettinnhold
- hvitt melprodukter
- sukker og salt i moderate mengder
Kjøtt – om noe, så bare litt fra vilt fra regionen eller fra frittgående oppdrett
Å gå ned i vekt uten jojo-effekten er ikke rakettvitenskap – hvis du kombinerer trening med dette sunne kostholdet, gjør du kroppen godt og motvirker jojo-effekten to ganger.
