Fluffy risgryte

Kok opp melken - ved siden av smelt smøret i en kjele - tilsett sukker og risottoris - stek risen til den er fin og gjennomsiktig - hell så i den kokende melken - dekk til melkerisen og kok i ca 30 minutter på laveste varme (rør ofte godt slik at ingenting brenner seg) - TIPS: Tilbered melkerisen kvelden før eller om morgenen, for risen bør kjøles ned før den blandes med eggehvitene

Skille eggene - slå en fast snø ut av eggehviten - drypp sakte inn sukkeret mot slutten og pisk ferdig til snøen er fin og fast og blank

Pisk eggeplommene med det myke smøret og vaniljesukkeret til en luftig blanding

Bland vaniljepuddingen med litt melk og boble godt – bland så inn den avkjølte risen – tilsett også den piskede eggeplommeblandingen i risen og bland – vend til slutt inn snøen løst – hell gryten i en bakepapirkledd bakebolle og stek i forvarmet ovn i ca. Stek i 20 minutter ved 160 grader O/U.

Kok opp perol, appelsinjuice og multivitaminsirup

Skjær vekk hele skallet av appelsinen med en skarp kniv - deretter fileter (samle saften) - skrell eplet og skjær i tykke skiver - skjær ut små porsjoner - legg appelsinfiletene og eplebitene i den varme saften - slå av og uten varme i ca 20 - La det trekke i 30 minutter

ta så frukten ut igjen og kok opp saften igjen - la det småkoke til det dannes en tykk reduksjon - hvis du vil kan du tilsette en liten slurk grand marnier til slutt og koke opp igjen - hvis barn spiser med deg, bare la det unna alkohol....

skjær ut risgryten med en serveringsring og legg den på tallerkenen med en skje - tilsett den marinerte frukten - fordel aperolreduksjonen over - litt pistasjnøtter som en fargeklatt på tallerkenen - litt melis over gryten.. .....