John Myers
Matjes Salat Nordic Style
Den perfekte matjessalaten i nordisk stil med bilde og enkle trinnvise instruksjoner.
marinade:
- 100 g Onion red
- 100 g syltet agurk
- 1 ss sennepsfrø
- 1,5 ss sennep
- 100 ml solsikkeolje
- 150 ml balsamico crema hvit
- Honning etter smak
- Pepper
- Salt forsiktig
- Skjær matjesfiletene i store terninger. Skrell løken, del den i to og skjær halvpartene i skiver. Skjær agurken i store terninger. Bland alt i en bolle med sennepsfrøene.
- Til marinaden, ha alle ingrediensene (unntatt pepper og salt) i en høy, smal beholder og pisk med en stavmikser. Den får en konsistens som minner om en majones som ikke er for fast og skal smake litt søtt-syrlig-krydret. Smak til med salt og pepper nå. Vær forsiktig med salt, det kommer an på hvor salt silda er. Bland så marinaden med fisken. Lukk bollen og la den trekke i kjøleskapet i minst 4 timer (over natten er bedre).
- Go with jacket potatoes and a boiled or fried egg. …………….. ‘n good’n.
