John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 3,5 kg Svinenakke
- 0,5 kg Kjøttbein
- 3 kg Hakket løk
- Salt, paprikapulver
- 0,5 L rødvin
- 0,5 L Tomatpuré
Instruksjoner
- Skjær svinenakken i biter. Dekk det hakkede kjøttet og kjøttbeina med vann. (fjerner blod fra kjøttet) Bløtlegg i ca en time.
- I mellomtiden hakker du de mange løkene mens øynene er rennende.
- Forbered kobberkjelen, for den med de drenerte kjøttbeina. Legg nå kjøtt og løkterninger lagvis. Dryss litt salt og paprika over igjen og igjen.
- Nå henges kjelen over den tilberedte ilden uten ytterligere tilsetning av væske. Kjelen skal alltid flyttes litt slik at kjøttbeina ikke fester seg til bakken.
- Denne prosedyren tar ca. 2.5 timer.
- Før servering tilsetter jeg rødvinen. Vi spiser helst et godt bondebrød og en grønn salat til.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 73kcalkarbohydrater: 2.1gProtein: 12.2gFett: 1.2g
