Nøtteflette med marsipan – sånn fungerer det

Nøtteflett med marsipan: Disse ingrediensene trenger du

For å bake en nøtteflette må du først lage en gjærdeig. Denne belegges så med fyllet og formes til en flette. Hva du trenger til dette:

• 500 gram hvetemel
• 80 gram smør
• 80 gram sukker
• 1/2 terning gjær
• 1 egg
• 1 tsj salt
• 200 ml helmelk
• 1 flaske smøraktig vaniljesmak
• 100 g rå marsipanmasse
• 200 g malte hasselnøtter
• 70 gram sukker
• 150 ml krem
• 1 / 2 tsk kanel
• 1 ss rom

Klargjøring av nøttefletten med marsipan

Slik forbereder du nøttefletten:

1. Varm melken litt og smuldre deretter inn gjæren. Tilsett sukkeret og rør godt til gjæren har løst seg opp.
2. Tilsett nå vaniljesmak og egget i melken og visp alt jevnt.
3. Sikt melet i en bolle. Tilsett smør-, salt- og melkeblandingen og bland godt. Deigen skal eltes i ca 10 minutter og skal være jevn glatt og elastisk til slutt.
4. Dekk deigen med et fuktig klede og la den heve på et lunt sted i en time eller to. Den skal da ha doblet seg i volum.
5. I mellomtiden lager du fyllet med de resterende ingrediensene. For å gjøre dette, bruk et rivjern til å rive marsipanen i fine flak og bland den med de andre ingrediensene til en smørbar masse.
6. Kjevle ut deigen på et melet underlag til en størrelse på ca. 30 x 40 cm og fordel fyllet jevnt utover.
7. Rull så sammen deigen fra langsiden til en rull.
8. Skjær deigrullen i to på langs og brett de to deigtrådene vekselvis over og under hverandre i en spiral. Du kan nå legge den resulterende tråden på en bakeplate eller forme den til en krans og koble sammen endene.
9. La deigen heve i ytterligere 30 minutter og forvarm i løpet av denne tiden ovnen til 170°C varmluft. Stek til slutt fletten i ca 40 minutter.