Nacho Chili ostedip

Smelt først smøret i en kjele på svak varme og rør deretter inn melet ved hjelp av en visp. Tilsett den kalde melken, hev ovnen og fortsett å røre godt med visp til sausen er godt kokt. Vi vil ikke ha noen klumper. Skru nå ovnen tilbake til et lavere nivå.

Tilsett deretter jalapenos og paprika i terninger og rør gradvis inn osten til en jevn saus er dannet. Tilsett nå paprikapulveret og sweet chilisausen, krydre alt med salt og pepper, ferdig!

Avhengig av hvor krydret du liker det, ta mer eller mindre jalapenos. Sausen kan spises varm eller kald. Legg merke til at etter hvert som sausen avkjøles vil den stivne litt (men fortsatt holde seg kremaktig). Hvis sausen er for tykk for deg, spe den bare litt til med melk. God appetitt.