John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 4 liten Potettrillinger
- 2 liten Røde løk
- 500 g Fersk boletussopp
- 2,5 ss Smør
- 800 ml Grønnsaksbuljong, instant
- 1 Splash Ferskpresset sitronsaft
- 0,25 bunt Merian fersk
- 200 g Krem 30% fett
- Salt og pepper
Instruksjoner
- Skrell potetene, vask og kutt i store biter. Skrell løken og skjær i små terninger. Varm 2 ss smør i en kjele, surr potetene og løken kort og la svampen stå på). Hakk steinsoppen i store biter (spar på noen fine sopp og skjær i tynne skiver.
- Tilsett grovhakket steinsopp i gryten med poteter og løk og surr kort. Hell grønnsakskraften, kok opp og la det småkoke i ca 15 minutter til potetene og soppen er myke. Stek porcini-soppskivene i det resterende smøret i en panne en kort stund til de er gylden gule.
- Plukk majorabladene fra stilkene. Mos soppsuppen fint med en stavmikser. Raffinér med fløte og smak til med sitronsaft, salt og pepper. Anrett steinsoppsuppe på tallerkener, pynt med steinsoppskiver og merianblader.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 149kcalkarbohydrater: 7.7gProtein: 8.6gFett: 9.3g
