John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Potetgryte:
- 600 g Voksaktige poteter
- 1 Fedd hvitløk
- 1 ss Smør
- Nyrevet muskatnøtt
- Salt og pepper
- merian
- 200 ml Fløte
Soppskorpe:
- 200 g Friske sopp
- 100 g Konge østerssopp
- 2 Fersk sjalottløk
- 40 g Smør
- 30 g Brødsmuler
- 2 Eggehviter
- Salt og pepper
- Gressløk fersk
- Smør
Svinefileter:
- 650 g Indrefilet av svin
- 650 g Krydret salt
- 650 g Hvitløk pepper
- 650 g Søt paprikapulver
- Olje
Instruksjoner
Potetgryte: forvarm ovnen til 180 °!
- Skrell potetene, skyll med kaldt vann og skjær i fine skiver. Bland fløte, salt, pepper, muskat og merian. Gni inn ildfastfaten med hvitløk og smør. Bruk hvitløksfedd i soppskorpen senere! Bland så potetskivene med fløten og legg i bakebollen! Stek alt i 20 minutter!
Soppskorpe:
- Skrell sjalottløken og rens soppen, finhakk og gni inn hvitløken ovenfra, stek alt i smør til det er gyldenbrunt. Tilsett persille, salt og pepper. La avkjøles litt! Rør så inn eggehvite og brødsmuler!
Svinemedaljonger: ovn på 200 ° varmluftsgrill
- Skjær svinefileten i 8 biter, ca. 2.5 cm tykk. Smak så til med krydret salt, garippper og paprika og stek kort i varm olje til den er sprø på hver side! Ta ut av pannen og ta potetene ut av ovnen og fordel filetene på toppen. Ha så soppblandingen på toppen og trykk litt ned. Dryss over noen flak smør!
- Stek så alt i ovnen i 10 minutter!
Stekesett: Tips ...
- Hvis du vil, kan du tilsette litt hvitvin, cognac i sausen og servere med deg! 🙂
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 153kcalkarbohydrater: 7.1gProtein: 9.2gFett: 9.8g
