John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Gresskarfrøskorpe
- 60 g Brødsmuler
- 60 g Gresskarfrø
- 1 ts Sitronsaft
- 2 ss Hakkede persille
- 10 ml Gresskarfrøolje
- 2 ss Smør
- Pepper
- Salt
gulrøtter
- 3 Pc. Gulrøtter
- 0,5 ss Gresskarfrøolje
- 1 ts Honning
indrefilet av svin
- 1 Pc. Indrefilet av svin
- 1 ss Olivenolje
- 400 g Potetnudler
Instruksjoner
- For gresskarfrøskorpen blander du brødsmuler, gresskarkjerner, sitronskall, persille, gresskarfrøolje, sitronsaft og smør. Smak til med salt og pepper.
- Skjær gulrøttene i skiver og legg på et dypt bakepapir. Fordel gresskarfrøolje og honning over. Smak til med pepper og salt og bland godt.
- Skjær svinefileten i medaljonger og stek dem kort på begge sider i en panne i litt olivenolje.
- Legg svinemedaljonger på gulrotbedet, fordel gresskarfrøskorpen på toppen og stek ved 200 grader i 20 minutter.
- Stek nudlene i en panne i litt fett.
- Legg potetnudlene og svinemedaljongene med gresskarfrøskorpe på en tallerken og tilsett gulrøttene. Pynt med litt frisk persille.
