Allison Turner
Innhold
show
Ratatouille er ganske enkelt å lage med riktig oppskrift og er også veldig sunt. Vi viser deg hvordan den smakfulle grønnsaksgryten fra Frankrike fungerer.
Ratatouille: Denne trenger du til oppskriften
Siden dette er en fransk grønnsaksgryte, trenger du mange grønnsaker.
- Hvis du skal lage mat til fire personer, trenger du én rød og én gul paprika, 400 gram tomater, to løk, 250 gram squash og en liten aubergine til én ratatouille.
- Krydres med ett eller to fedd hvitløk og friske urter. Du bør ha rundt huset en eller to kvister rosmarin, to kvister basilikum og tre kvister hver av timian og oregano. Tilsett salt og pepper til det.
- Du trenger også tre spiseskjeer olivenolje og to spiseskjeer tomatpuré til ratatouilleen din.
- Væske gir 100 til 150 ml grønnsaksbuljong.
Det franske kjøkkenet er veldig enkelt – slik lykkes grønnsaksgryten
Når du har samlet alle ingrediensene, tilberedes grønnsakene først.
- Vask grønnsakene grundig og skjær paprika, tomater, aubergine og zucchini i små biter hver for seg. Skjær løken i små terninger, og finhakk hvitløken.
- Varm olivenolje i en panne og surr først paprika og løk i den.
- I mellomtiden kan du forberede urtene. Fjern nålene fra rosmarinkvistene og finhakk dem. Plukk bladene av de resterende urtene fra stilkene og grovhakk dem. Hvis du ønsker det, kan du sette til side noen blader for å bruke senere til pynt.
- Når paprika og løk er dampet til de er gjennomsiktige, tilsett de resterende grønnsakene, tomatpuré og urter.
- La alt småkoke i noen minutter, og rør deretter inn litt grønnsakskraft gradvis til ratatouillen har ønsket konsistens.
- Krydre lapskausen med salt og pepper og la den steke i ca 15 minutter. Da er ratatouillen klar til å serveres og nytes.
