Red Fruit Jelly i Mason Jar med vaniljekrem

Ha sukkeret, vanillinsukkeret, 250 ml nektar og 150 g bær i en stor kjele og kok opp. Bland stivelse og 50 ml nektar. Hell i den kokende fruktjuiceblandingen mens du rører. Kok opp, la det småkoke i 2-3 minutter under omrøring, tilsett de resterende bærene og rør inn. Ta av ovnen og la avkjøles litt mens du rører av og til. Fordel mellom glassene (ca. to tredjedeler fulle) og avkjøl.

For kremen, skjær opp vaniljestangen på langs og skrap ut fruktkjøttet. Bland kvarken med sukker og vaniljemasse godt. Pisk fløten stiv og vend inn i kvarken. Fordel kvarken på glassene med grynene og jevn ut. Stek mandelstengene i pannen til de er lysebrune, la avkjøle på en tallerken og dryss på kvarken. Avkjøl desserten tildekket til den skal spises.