John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 240 g Risotto ris
- 200 g Sopp: kantareller, steinsopp, brun sopp, shiitake ...
- 3 sjalottløk
- 1 Fedd hvitløk
- 200 ml Hvitvin tørr
- 1 liter Grønnsaksbuljong
- 0,5 Sitron
- 50 g Parmesan
- 2 ss Kremost
Instruksjoner
- Vask soppen og skjær den i passe biter. Finhakk sjalottløk og hvitløk. Tilbered grønnsakskraften med kokende vann og hold den varm.
- Varm litt olivenolje i en høy panne og fres 2/3 av sjalottløken og hvitløken. Tilsett risottorisen og fres i ca 1 minutt. Deglaser risen med hvitvinen og reduser under konstant omrøring. Tilsett så 2 skjeer grønnsakskraft (til risen akkurat er dekket) og kok risen over middels varme i 20-25 minutter, mens du rører konstant (fortsett å tilsette grønnsakskraft; risen må alltid være dekket).
- 10 minutter før risottorisen er ferdig, surr soppen i en panne med litt smør og resten av sjalottløken og hvitløken. Tilsett så dette i risottoen og rør inn.
- Skjær parmesanen i skiver og rør inn i risottoen sammen med kremosten til parmesanen har smeltet. Nyt måltidet!
- Vi hadde også fisk og grønnsaker 🙂
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 100kcalkarbohydrater: 12.5gProtein: 2.7gFett: 3.3g
