Rucki-Zucki Fullkornsspeltbrød med gresskarkjerner

Tilsett en klype sukker i det lunkne vannet og smuldre inn gjæren og la den løse seg opp. Ha fullkornspeltmelet i en bolle, bland godt med gresskarkjernene og saltet, tilsett eplecidereddiken og bearbeid til slutt gjærvannet og nå alt til en tyktflytende deig - den raskeste og beste måten å gjøre dette på er med hendene .

Kle en brødform med bakepapir - dette fungerer best hvis du krøller bakepapiret, fukter det under kaldt rennende vann og vrir det godt ut - da kan bakepapiret enkelt tilpasses alle fasonger.

Vipp brøddeigen inn i brødformen UTEN hviletid, glatt den ut og sett den så inn i KALD ovnen og først da skru på ovnen til 200 grader. Stek i en time. Ta så ut og la avkjøles i formen i 15 minutter, ta deretter ut av formen og la avkjøles helt på rist.