Salat: Lunken stekt potetsalat med sjømat og rekemarinade

Skjær de skrellede potetene. Skrell sjalottløken og skjær i tynne ringer. Rengjør chipirones forsiktig, kutt av tentaklene og kutt rørene i ringer. Varm litt olivenolje og smør i en panne, tilsett potetskivene og stek lett. Start sjalottløken kort. Salt og pepper og sett til side.

I en andre panne, varm litt olje og smør igjen og stek langostinos sakte, ta dem ut av pannen, la dem avkjøles og skrell dem. Stek chipirones og kamskjell i skiver kort på svak varme.

Ha alt kokt sammen i en bolle. Varm opp rekekraft og rekesmør i stekepannen, men ikke la dem koke. Rør inn dillen og smak til med olivenolje, sitronsaft, skall, eddik og en klype sukker, salt og pepper og bland med alle de andre ingrediensene. salaten skal ha litt tid til å trekke.