Schnitzel, blomkål og pommes frites

Legg pommes fritesen på en stekeplate dekket med bakepapir og stek ved 180 °C i ca 30 minutter. Denne gangen brukte jeg et frossenprodukt fordi jeg ville at det skulle være raskt.

Rens blomkålen, fjern grønnsakene og kok blomkålbukettene i saltet vann til de er faste til bitt. Til bechamélsausen: hell av smøret i pannen, rør inn melet og tilsett deretter grønnsakskraften. Smak til med muskat, salt, pepper og persille (fryst).

Vask schnitzlene og taller dem veldig tynt med kjøttmørningsmiddel. Jeg liker å legge en plastfolie eller frysepose mellom kjøttet og pundet slik at kjøttet ikke rives så mye. Salt og pepper på begge sider og brød som vanlig. Stek i pannen i ca 15 minutter til de er gyldenbrune.

Resten passer også godt med fersk asparges. Jeg har ikke hatt en enda!