Småretter: Håndost med musikk

Pakk kvarken inn i et lintøy, knyt den og heng den opp over natten (ca. 8-10 timer) slik at vannet kan renne av. Om morgenen legger du kvarken i en liten bolle, tilsett saltet, natronen og karvefrøene og bland godt, og la det trekke i to til tre dager på et kjølig sted. "Musikken": 1 kopp søt fløte, litt eddik, 1 ts solsikkeolje, salt og pepper, en middels stor løk, finhakket. Bland alt, salt, pepper og eddik etter smak. Dryss til slutt over litt chilipulver. Notat og koketips for håndoster med musikk Tilberedningstid: 8-10 timer, la osten modne i 2-3 dager. Eventuelt kan du også utelate kremen, da passer retten også for diabetikere. PS: til dette anbefales et ferskt surdeigsbrød