John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Gresskar og plommesuppe
- 2 ss Ekstra jomfruolje
- 0,5 ts Røde chiliflak
- 2 g Frisk ingefær
- 350 g butternut squash
- 150 g Ferske plommer
- 800 ml Grønnsaksbuljong
- 200 ml Melk
- 1 ts Svart pepper
- 1 ts Krydret salt
- 0,5 ts Muskat
- 0,25 ts Varmt paprikapulver
- 0,5 ts Tørket basilikum
- 0,5 ts Tørkede bladselleri
- 1 ts Tørket oregano
- 2 ss Balsamicoeddik
- 3 ss Ferskpresset sitronsaft
Topping
- 0,5 Fersk avokado
Instruksjoner
forberedelse
- Ha oljen med litt pepper og chiliflak i en kjele ... Skrell ingefæren, grovhakk den og la den marinere i "krydderoljen" ... Skrell gresskaret, fjern kjernen og skjær i grove biter.. Vask plommene, kjerne dem og skjær i grove biter
Cook
- Varm opp en kjele med olje og krydder og surr kort ... tilsett gresskarbitene og lapskaus i ca 5 minutter ... avglaser med grønnsakskraften, kok opp og kok i ca 10 minutter ... tilsett plommene og kok opp i ca 15 minutter la det småkoke ... fyll opp med melk og puré til den er jevn ... med pepper, urtesalt, malt muskatnøtt, krydderselleriblader, oregano og basilikum ... rund av med balsamicoeddik og sitronsaft ... ta med kok opp og la småkoke
Topping
- Skrell avokadoen, fjern steinen og skjær fruktkjøttet i store terninger
Tjene
- Fordel gresskar- og plommesuppen på dype tallerkener og tilsett en fjerdedel av avokadobitene hver
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 58kcalkarbohydrater: 3.7gProtein: 1gFett: 4.3g
