John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Spareribs:
- 1 “Barbecue” spareribs, hjertelig marinert ca. 570 g
- 1 ss Solsikkeolje
- 1 arc Pergamentpapir
Korn:
- 1 Liten boks vegetabilsk mais 150 g
- 1 ss Smør
- 2 store klyper Grovt havsalt fra møllen
- 1 ss 8 urter fra iglo
Selleri og potetmos:
- 300 g Selleri / rester av selleri fra min oppskrift *)
- 300 g Poteter
- 1 ts Salt
- 1 ts gurkemeie
- 1 ss Smør
- 1 ss Matlagingskrem
- 3 store klyper Grovt havsalt fra møllen
- -
Tjene:
- 2 stengel Maggikål til pynt
Instruksjoner
Spareribs:
- Legg spareribsene på et bakepapirkledd stekebrett, pensle med solsikkeolje (1 ss) og stek/bak i forvarmet ovn ved 200 °C i ca 45 minutter. Ta ut og skjær fra hverandre.
Korn:
- Ha grønnsaksmaisen med væsken i en liten kjele, tilsett smør (1 ss) og smak til med grovt havsalt fra kvernen (2 store klyper) og 8 urter (1 ss). La alt småkoke til væsken nesten har kokt av.
Legg grønnsaksmaisen med væsken i en liten til
- Rens sellerien og skjær i terninger. Skrell, vask og del potetene. Kok selleri og potetterninger i saltet vann (1 ts salt) og gurkemeie (1 ts) i ca. 20 minutter, hell av gjennom en kjøkkensikt, tilbake i den varme kjelen og bland med smør (1 ss), matlagingsfløte (1 ss. ) og grovt havsalt arbeid gjennom møllen (3 store klyper) med potetstapperen. Rester av selleri fra min oppskrift: *) selleri schnitzel med villsopp ragout
Tjene:
- Server spareribba med grønnsaksmais og most selleri og poteter, pyntet med Maggi-kål.
