John Myers
Innhold
show
Ingredienser
buljong
- 0,25 brikke Fersk selleri
- 3 brikke Løk
- 4 brikke Gulrot
- 1 brikke Suppekylling
- 1 bunt Persille
- 0,5 ts Pepper
- 3 brikke laurbærblad
Vårløksuppe
- 3 bunt Vårløk
- 1 brikke Fedd hvitløk
- 200 ml Noilly Prat
- 150 g Frisk spinat
- 1,5 liter buljong
- 400 ml Fløte
- 1 ss Creme fraiche ost
- 1 ss Smør
- 5 en liten klype Gressløk
Ostegryte uten lokk
deig
- 190 g Mel
- 100 g Kaldt smør
- 3 ss Vann kaldt
- 0,5 ts Timian
- 1 en liten klype Salt
fylling
- 250 g Quark
- 2 brikke Egg
- 1 brikke Fedd hvitløk
- 2 ss Hakkede persille
- 150 g Revet emmentaler
- 3 ss Pinjenøtter
- 100 g Smør
- 1 en liten klype Salt
- 1 en liten klype Pepper
Instruksjoner
buljong
- La 1 ½ liter vann med alle ingrediensene småkoke i ca. 1-1½ time. Sil til slutt buljongen.
Vårløksuppe
- Rens vårløken, kutt i fine ringer og fres i smør til den er gjennomsiktig.
- Tilsett hvitløksfeddene og fyll opp med grønnsakskraften. Tilsett Noilly Prat og den rensede spinaten. La alt småkoke i ca 30 minutter.
- Tilsett fløten til slutt. Tilsett eventuelt litt krydder og puré deretter suppen.
- Før servering tilsetter du en teskje crème fraîche i midten av suppen og foredler den med gressløk.
Ostegryte uten lokk
deig
- Bland ingrediensene sammen og avkjøl i 30 minutter.
fylling
- Bland ingrediensene sammen. Kjevle ut deigen på bunnen av en smurt springform (ca. 24 cm), press kanten ca. 2 cm høy og stikk flere ganger med en gaffel.
- Ha fyllet i springformen og stek i forvarmet ovn på ca. 180 grader i ca 30 minutter.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 171kcalkarbohydrater: 6.3gProtein: 6.5gFett: 12.8g
